【消委會】吸水量參差 5款廚房紙含菌量超標 4款評分最高價錢大比拼

相信一般家庭都會準備廚房紙，以供抹手、吸去新鮮食材的多餘水分或炸物的油分、清潔餐具等。但消費者委員會（消委會）近日測試市面 15 款廚房紙樣本，發現在吸水量、吸水速度和紙張拉力的表現參差，其中5款檢出的細菌菌落總數超出內地標準上限，最高達4倍，如直接接觸熟食恐引致食物安全風險。

樣本購自超巿及家居用品連鎖店

消委會表示，今次測試的15款樣本均購自超級巿場、家居用品連鎖店等，其中13款屬卷裝，2款為抽取式，均屬2層紙，平均每卷或每包的張數由50張至182張。大部分樣本的紙張呈正方形，其中3款每張紙面積較細的樣本可沿間距較密的虛線按需要的紙張大小撕下。測試項目涵蓋衞生程度、食物安全及紙張特性等3方面。

5樣本含菌量超標

消委會於不同時間採購了兩批廚房紙樣本，發現首批有4個樣本的細菌菌落達每克240至490個，超出內地標準，涉及的品牌包括「佳之選」、「超值牌」、「首選牌」和「Freesia」。而在第二批樣本中，「Naxos」及「首選牌」被檢出每克分別含260及1000個菌落。消委會指出，雖然所有樣本未有檢出金黃葡萄球菌等可致病細菌，但使用含菌量較高的廚房紙會接觸已煮熟食物，有機會令食物沾染細菌，消委會已將測試結果交予海關跟進。

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各樣本效能測試表現參差

至於紙張特性方面，面積最大的是「特惠牌」，紙張面積最小的是「特柔」，兩者相差超過1倍，而「健力氏」及「Kleannara」每張也較短。重量方面，當中以「唯潔雅」的每平方米重量最高，達50克；每平方米紙愈重，所用的木漿愈多、紙質愈厚實，但廚房紙未必需要太厚實，除了不環保外，用來抹拭也可能會不順暢，還要考慮紙張吸水量或拉力等因素。

至於效能測試，各樣本在不同項目的表現參差。在吸水量方面，其中表現最差的「特柔」，每克紙只能吸水6克，僅獲2分；而「唯潔雅」和「Daiso」表現較佳，每克紙的吸水量分別達11.4克和10.7 克，獲4.5分。至於吸水速度，最慢的「健力氏」需6.5秒才能完全濕透，只獲1.5 分，而最快的「心相印」及「Kleannara」只需3秒，獲4.5分。

消委會籲供應商提升產品資訊透明度

乾紙拉力強度方面，「特柔」及「唯潔雅」的表現較佳，獲4.5分，但有6款樣本在2.5分或以下。濕紙拉力強度方面，8 款獲2.5分或以下，而「健力氏」則表現較佳，獲5點評分。此外，全部樣本均沒標明每卷／每包的淨重量，由於消費者能掌握的產品資訊有限，難以比較，消委會敦促供應商在產品包裝上詳細標示每卷／每包的規格資料，提升產品資訊透明度。

消委會又指，各樣本的零售價以每卷／每包計算，由$4.23至$7.97，相差近1倍；若以每張紙計算，則由$0.04至$0.12，相差達2倍。由於每卷／每包的張數、紙張面積、厚度和鬆實度不一，消費者難以根據每袋紙的零售價來衡量哪款樣本最抵用。綜合各項測試結果，「維達」、「心相印」、「Daiso」及「特柔」表現較佳，總評同獲4星，當中以「特柔」的每10克紙售價較便宜。此外，「維達」和「心相印」是抽取式，部分用者可能覺得使用時較方便。

總評得分最高的4個樣本的售價比拼：

消委會提醒，消費者選購及使用廚房紙時應留意以下事項：

- 廚房紙不應循環使用，並必須小心棄置，例如用作吸走食材水分的紙張不要用來擦拭其他地方，以免殘留細菌污染食物或廚房用具；

- 若以廚房紙直接接觸食材，宜選用通過食品安全認證的產品；

- 未拆封的廚房紙應儲存於乾爽、通風和潔淨的地方，拆封後應避免擺近水龍頭或廚房枱面附近，以免被食材染污；

- 為環保應避免頻密使用廚房紙，亦可考慮選用有FSC（Forest Stewardship Council）標誌的產品，顯示產品來自可持續管理認證的樹木製造，不屬非法砍伐或來自高保護價值的森林；

- 若用廚房抹布進行清潔，應保持抹布清潔乾爽，不時清洗及晾乾，避免一布多用，並需注意清水無法徹底清潔抹布，使用後宜將抹布放入熱水中煮5分鐘將細菌消滅，如要使用清潔劑則須小心化學物品殘留；

- 若無法天天以熱水消毒廚房抹布，建議每星期更換1次，或在有需要時用廚房紙或可清洗幾次的廚紙暫代清潔。但如要接觸食材，用完即棄的廚房紙是較衞生的選擇；

- 日常生活用紙每種的特性和用途都不一樣，抹手紙一般較薄，吸水能力亦較弱，細菌菌落總數規限則較廚房紙寛鬆，亦毋須檢視是否符合食物安全衞生，故未必能互相替代