秋冬吃梨 滋潤抗燥

秋冬天氣乾燥，大家除了靠湯水、甜品甚至愛情滋潤，吃梨亦是個不錯的選擇。有生果商表示，在港有售的梨至少有20種，產地亦有不同，要數身價最高的，以爽甜又多汁見稱的日本梨為首；從每個零售價數十元的長野縣南水梨，以至每個售約百多元、超巨型的愛知縣愛宕梨，追捧者一樣大不乏人。營養師指出，梨水份含量高，除夠滋潤外，每個中型梨有5.5克膳食纖維，有助預防便秘。

九龍城永富水果專門店負責人陳錦輝表示，秋冬時節吃梨有滋潤抗燥功效，當中售價較貴的日本梨以及韓國梨，近年都深受歡迎；其中如日本和韓國都有供港的南水梨，就以日本長野縣的品質最佳，「日本南水梨真係好甜，糖度達13至14度，真係甜到連個梨芯都係甜」。

南水梨「芯都係甜」

除每個售約數十元的長野縣南水梨，陳指出，來自鳥取縣的新興梨，還有具超濃啤梨味的新潟縣金啤梨等，最近亦深獲消費者青睞；即使每個重約1公斤、每個售約百多元的愛知縣愛宕梨，也未因價高而影響銷情，「除商業客外，近年有班在中港都有物業、年約30至40歲的『太太團』，常來買畀自己和家人享用，也會買來送禮」。他表示，由於近年日本國內經濟一般，故當地出口往外地的水果，價格很多時與當地相若，甚至更便宜。

油麻地果欄游炎記負責人游敏琪說，每逢入秋後都是吃梨旺季，當中最受歡迎必數來自日本鳥取縣的水晶梨，以及長野縣的南水梨，「每日單係零售至少賣十幾箱」。

膳食纖維可防便秘

游表示，近年不少市民都會親到果欄買水果，其店批發和零售的比例現已變成3比7，顧客當中又以媽媽來選購水果給家人享用居多，每次消費額約400至500元；不少客人多在周末或周日駕車或召車到果欄，選購夠一周吃的生果量。

香港營養師學會認可營養師、家營營養中心營養師謝施敏表示，梨是水份含量較高的水果，含有果糖、膳食纖維、維他命C、維他命K、葉酸、鉀質、鎂質等營養素，能為身體提供足夠水份，可預防秋冬時皮膚乾燥。而每個中型梨（約178克）則有5.5克的膳食纖維，可預防便秘。

雖然食梨有益，但謝亦稱，因水果均含天然果糖，一個中型梨果糖已約等於2份水果，而一般在市面上購買的日本梨和韓國梨體積較大，應留意進食分量，避免攝取過多果糖，建議每次食不多於一個大型梨。

記者：蔡淑儀

編輯：梁顯庭

美術：熊偉然

攝影：冼偉倫