新精品超市 建構健康生活

超市百貨業再有新經營者加入戰團！上市公司九龍建業旗下全新零售品牌「SODA Mall」去年底啟動，位於該集團物業旺角始創中心的SODA健康生活店，明天正式開幕。SODA行政總裁莊少匡表示，母公司期望拓展零售業以更貼近民生，帶動人流；而位於紅磡環海‧東岸、佔地3萬呎的SODA Mall旗艦店，將於今年第三季登場，冀為消費者帶來更多便利和健康的選擇。

旺角SODA生活店面積4,000多呎，布置以自然簡約為主，售賣各式新鮮食品、家居用品、有機產品以至公平貿易產品等；在開業首3個月並設「明星市集」，出售多款由城中名人自創的品牌，如藝人陳敏之的「祝奇餅」等，他們更不時會親到店內介紹貨品。

特設明星市集

SODA行政總裁莊少匡說，SODA的定位為中高端精品超市及健康生活店，並以「健康、民生和互動」為3大核心元素，「我們所售的貨品都是從消費者角度出發，例如售賣無激素豬肉、日本香川縣雞蛋，以及具養生保健功效的食品和用品等，就是要符合『健康』的元素」。

有機產品及健康生活是潮流所趨，但售價卻每每使一般消費者卻步。莊少匡指出，SODA另一元素「民生」，即是要「貼地」，故在採購時會跟供應商合作，以得出比較貼地的價錢推售貨品。

加強互動元素

「互動」方面，莊則稱SODA盼打造「零供新關係」，「即是給零售商一個渠道，提供優質購物環境予消費者；供應商則做好產品管理和展示，並由專業代表向消費者直接介紹產品」。他舉例稱，公平貿易產品背後理念很好，但本港零售市場太集中，入場門檻亦較高，SODA提供的平台就可讓他們直接向消費者介紹產品，推廣公平貿易背後理念。

旺角SODA生活店上月中試業以來反應理想，莊稱該店會繼續不斷優化，而將開業的環海‧東岸3萬呎SODA Mall旗艦店，將有更多精采構思，如可代客將在SODA所購的新鮮食物即場烹煮、並提供地方給他們享用的餐饗方案（Meal Solution），以及方便住客的24小時無人店等。

重視員工身心平衡

位於旺角始創中心的SODA生活店，由九龍建業正式拍板拓展零售業務至上月15日開始試業，只用了約3個月。莊少匡表示，這全賴母公司的支持及一班員工的努力。

莊又稱，因應SODA Mall旗艦店於今年第三季開業，現已積極進行招聘工作，「SODA很重視員工的健康和身心平衡，我們大約是5天工作，而薪金和員工福利亦會和市場接軌」。

記者：蔡淑儀

編輯：梁顯庭

美術：簡力斯

攝影：冼偉倫