豬瘟擴散 豬膶價升恐斷貨

非洲豬瘟步步進逼，中國海關總署最新公布顯示，因位處非洲豬瘟疫區附近而暫停向港供應活豬的豬場增至20個，當中17間位於廣東省，佔省內供應逾兩成。截至昨日（26日）供港活豬量再呈跌勢，僅有2,135隻，為本月第二低，比高峰期減少逾5成。本港不少食肆反映，豬膶供應量近期大跌，豬膶食品需減量出售，更擔心未來「無得賣」。

廣東省近日「連爆」非洲豬瘟，中國農業農村部前日（25日）公布，繼珠海市香洲區、廣州市黃埔區後，惠州市博羅縣亦告失守。中國海關總署昨日（26日）最新數據顯示，154個內地供港澳活豬註冊養殖場中，有20個因靠近疫區而停供，較前日的18個再增11%。當中17個豬場位於廣東省，佔當地供應22%；另外1個位於湖北，而2個新增豬場則位於江西。

內地豬飼料 驗出病毒

天津海關披露，上周五（21日）有2批天津恩彼蛋白質有限公司生產、總量近74噸「豬血漿蛋白粉」驗出含非洲豬瘟病毒，涉及12個屠場，因相關原料會用作豬飼料使用，當局提醒港澳要做好豬源飼料原料的把關。

受豬瘟影響，內地供港活豬量再下跌，昨僅有2,135隻豬供港，為本月第二低；較本月初高峰期的4,842隻少近56%。深水埗茶檔「蘇記」負責人王小姐稱，豬膶來貨價由20元一斤漲至26元，她透露，以往日均取貨4至5斤，近日供應商已「嫌少」不肯派貨，暫時惟有改賣牛肉麵、餐蛋麵等。

食肆豬膶產品 減分量

深水埗維記咖啡粉麵老闆陳先生坦言，上周起豬膶供應已大減，被迫減少每碗麵的豬膶分量，亦擔心將來「無得賣」。

添好運老闆麥桂培稱，豬膶供應自本月中後期開始緊張，近日來貨量急跌最少4成︰「平日訂開25斤，但前日來貨僅得14、15斤，昨日只有8至10斤。」他稱因來貨減少，已吩咐師傅減少製作豬膶燒賣，「留貨」保持招牌豬膶腸粉的供應。「現時每日留10斤豬膶做腸粉，有餘力才製作燒賣；燒賣由平日日售140、150籠，減至60、70籠，昨午2時已提早售罄。」至於會否尋覓新貨源，他說內地豬供港逐日減少，本地豬日均僅有百多隻，難應付需求。「豬膶必須新鮮，難用冷凍貨取代，我們諗過用台灣豬，但始終味道做不到一樣。若未來無內地豬，恐要停售豬膶產品。」

記者︰脫芷晴

編輯：林子豐

美術：熊偉然