錯估攝取量 5成人對食油存誤解

食油與健康關注委員會今年10月進行一項有關市民對食油認知的調查，訪問1,305名香港人，發現逾5成受訪者對食油使用的知識有3大誤解，包括錯誤估計每日直接食油攝取量、對不同油種的知識存在誤解，以及重視生產地忽視煉油工藝的重要性。

委員會成員及營養師陳國賓表示成年男士最佳的攝取量為5至7茶匙，成年女士為4至6茶匙，小朋友為3至4茶匙，並建議每2至3個月定期更換油種。另外，逾7成人認為芥花籽油含有致癌物質，該會另一成員估計是因坊間有不少流傳將芥花籽油與芥子氣聯在一起，誤以為芥花籽油是有毒物質，但事實上兩者沒有關連。