「『營養探索之旅–食、知、源體驗計劃』 STEAM X 營養知識 為學童身心健康打好基礎」

今天是聯合國糧食及農業組織的「世界糧食日」，食物是身體的動力之源，學童正值成長期，更加需要攝取足夠營養，以供發育所需，並保持健康體魄以應付繁忙的學業，而青少年和學童的身心成長對社會的可持續發展亦很重要。聖雅各福群會與維他奶國際集團有限公司自2015合作舉辦營養教育計劃-「營養探索之旅」，今年以「食、知、源體驗計劃」為主題，並繼續得到香港特區政府社會褔利署攜手扶弱基金贊助，在9月29日集合8間學校進行經驗交流日暨營養小食比賽，師生家長們一同在輕鬆氣氛下，分享學童在計劃中的所學所感。

經驗交流日 分享學習成果

聖雅各福群會與維他奶國際集團有限公司合作舉辦的營養教育計劃-「營養探索之旅-食、知、源體驗計劃」為期兩年，以STEAM（科學，技術，工程，藝術及數學）教育思維作基礎，結合多個學科，強調營養和食物資源，以及可持續發展。從有趣的小實驗、創意食物工作坊、戶外考察及校際交流等，增加學生的學習經驗，探索不同食物製作的可能性。今次的交流日共有8間學校參與，當中營養小食比賽為重點環節，學童以所學的營養及科學知識去製作營養小食，例如：不用油炸改用微波爐烘焙製作薯片以減少油膩感；利用科學原理而不用雪櫃來手製豆奶雪糕等，活學活用所學到有關食物的營養知識和科學技術。

飲食營養知識 給孩子的禮物

看到學童開心地跟其他學校的同學及家長在營養小食比賽及攤位遊戲中分享，透視到維他奶國際集團有限公司支持這營養教育活動的原因。集團對外事務及可持續發展總監吳華瑜表示：「維他奶公司是一間專注植物飲品及食品的生產及分銷商，營養、美味及可持續發展都是我們重點的開拓產品方針。我們以『滋養身心』為主題，推廣營養教育，協助學童建立健康飲食習慣，教育他們珍惜食物及地球資源。」

她補充說：「維他奶配合近年趨向多元化及跨學科的學習模式，將STEAM教學元素融入『營養探索之旅』的活動，期望能幫助兒童的身心健康發展。學童在較輕鬆有趣的環境下學習，更容易理解營養知識及思考如何在日常生活中實踐，並推廣相關知識給家長或其他朋輩同學。」

STEAM教育思維 活學營養知識增自信

當日出席的學校代表均不約而同認為活動結合了STEAM教育思維，對學生有正面而且全面的影響。長沙灣天主教英文中學潘盛楷校長認為：「學生們在活動中突破固有思維，比如思考不用牛奶而採用豆奶是否更可持續發展的方向？如何提升豆腐的味道？交流日看看別人的想法，也令學生走出自己思維的框框。」

仁德天主教小學陳善科校長稱：「活動探索食物來源，在戶外考察中參觀有機農場時，學生除了認識到食物營養，也學懂珍惜食物，更會在日常生活中考慮到食材的碳排放量，選擇對環境影響較少的食物。」而在「營養小食」比賽之後，8間學校的同學更各自主持以飲食健康和營養為主題的遊戲攤位，向家長及公眾人士推廣相關知識。

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