豊洲市場首拍 買家懷念築地

擁有83年歷史的日本築地魚市場上周六關閉後，昨遷到豊洲市場新址正式營運，並於當地時間清晨5時半舉行了首場吞拿魚拍賣，惟首日情況稍見混亂。有曾參與多次魚市場拍賣的買家表示，新市場設備較好，但始終對舊市場最有感情。但新市場不再開放對外參觀，遊客只能隔窗觀望。

著名的清晨拍賣昨轉到豊洲後重新舉行，環節開始時的敲鐘聲及魚販富節奏的叫賣聲依舊，一條青森縣出產、重214公斤的吞拿魚，以428萬日圓（約30萬港元）成交，成為豊洲開幕日拍賣出的最高價吞拿魚，價格與以往相若。

遊客只可隔窗遠觀

不過，基於衞生及新鮮度的考量，新市場不再開放對外參觀，遊客只能在旁隔着玻璃窗遠觀，難置身其中體會熱鬧氣氛。從築地時期已是拍賣常客的法國米芝連2星名廚兼買家貝卡（Lionel Beccat）昨參與拍賣後表示，從專業角度來看，豊洲市場確是較優勝，但搬遷令魚市場失去了靈魂，並直言始終對築地較有感情。

商戶未適應供貨遲

此外，由於新市場比築地市場大約1.7倍，商戶尚未適應，故供貨出現延遲、擠塞，常客亦需費時尋找相熟店家。市場附近道路配套亦未能應付市場開幕，突然帶來的車流量，貨車、電單車塞滿整條公路，更一度出現車禍，造成混亂。

旅遊達人小斯指，幾年前曾到訪築地市場欣賞市場拍賣，形容雖然要大清早起床前往欣賞，但透過場內氣氛，可感受到日本人對自己工作的熱誠及堅持，絕對值得一看；又指市場食物普遍較新鮮，建議大眾前往品嘗。東瀛遊執行董事禤國全表示，由於市場環境所限，旅行社無意組團前往。

記者：石嘉盈

編輯：林子豐

美術：陳超雄