中環除了是金融商業中心，更有選擇豐富的各國美食。今次帶大家吃外國流行的龍蝦包，再去試Fusion美式卷物，最後到日籍師傅主理的串燒店；一個中環，已讓你嘗遍不同風味的特色菜。
1. $118 海鮮生菜包【Lobster Central】
龍蝦一向叫人無法抗拒，近幾年亦已從高級西餐「跳入」平民餐桌，不止會在火鍋裏出現，龍蝦小食更是賣到成行成市，今時今日賣龍蝦，一概作跟風論，但中環這間龍蝦專門店，卻算是潮流的始祖。
早於3年前，龍蝦小食尚未普及，老闆Derak已看中龍蝦的吸引力，毅然開專賣龍蝦包的專門店︰「嗰時我成日去美國，遇上咗Lobster roll呢樣嘢，嗰時好鍾意食，嚟到香港想搵嚟食，但係無，所以想將呢樣咁特別、咁得意嘅嘢食帶嚟香港，嗰時基本上我哋係第一間專門店。」
主打龍蝦的食店愈開愈多，競爭激烈，Derak就覺得「All we do best」，做好自己就夠。不巧立名目，但單靠2-3日一次波士頓龍蝦新鮮到貨，堅持Nake lobster原則，不加太多調味處理，不用配料撑大龍蝦Size，加上閒時就有新意思，將不同元素加入龍蝦包，就夠讓龍蝦迷青睞。
Lobster Central
地址：中環士丹利街50號地下E號舖
電話：3565 6725
營業時間：星期日至三，11am-9pm，星期四至六，11am-10pm
2. $68 海怪卷【Chotto Maki】
香港人大多都知道日文「Chotto」是「等等」的意思，而「Maki」即是「卷物」，店名「Chotto Maki」其實就是希望客人停一停，進來吃個卷物之意。小店由4位相識10年、一同從加拿大和澳洲讀書回流的好兄弟合夥經營。他們讀書時常吃在加州流行的創意卷物，回來後有感要在香港吃這些新派壽司十分昂貴，於是決定開一間快餐形式的卷物店。
提出開舖的Benson說︰「你有個諗法，但都要人幫你執行。」他四出尋找師傅，很幸運地在Facebook找到現在的主廚阿輝，一星期後就挖角請他過來幫手。阿輝有10年製作壽司經驗，曾跟日本人學藝。雖然做開傳統的Omakase，但他閒時喜歡研究新配搭，又會看書找靈感，跟Benson追求Mix & match的理念一拍即合。除了創新，他們亦講究用料，魚生大多來自日本，材料新鮮，每朝7點開始準備，阿輝笑指︰「每樣都係心思！最緊要係足料！」
Chotto Maki
地址：中環利源西街3號地下
電話：5111 6074
營業時間：星期一至六，11:30am-7pm
3. $98燒飯糰茶漬飯/香蔥味噌白雞湯【燒乜】
小店的設計靈感源自日本古代的串燒文化，相傳很久以前，有位精通弓道與劍道的奇女武士愛打獵，之後將收穫以燒烤方式烹調與眾分享。細心看就會發現店子不乏武士道精神，如椅背、鏡子打造成箭靶模樣、天花、窗戶添上像弓箭的裝飾，連餐廳Logo都是名女武士，好型！
至於食物，則由經驗豐富、來自熊本的日籍主廚高附俊輝主理，他曾在高級串燒店雪村工作，又做過意大利及法國菜，燒物融入了不少糅合西式技法的創作元素。店舖燒物的另一個特別之處，就是用的雖不是炭爐，卻因在發熱綫上加上了帶炭味的鐵柱-倖生炭，燒出來的燒物會有陣若隱若現的炭香，非常神奇。
燒乜
地址：中環擺花街8號3樓
電話：2896 1838
營業時間：星期日至星期四，12nn-3pm及6pm-11pm、星期五、六及公眾假期前夕，12nn-3pm及6pm-12mn
撰文︰何美澄、王寶欣
攝影（部分）︰Benny
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰招潤洪