陶瓷廚刀 比不鏽鋼刀耐用

消委會委託歐洲獨立實驗室測試13款多用途廚師刀，發現僅售219元的「法國特福」國產陶瓷廚師刀，其耐用及鋒利程度可媲美價值1,700至2,480元的德國製名牌不鏽鋼廚師刀，建議消費者購買前貨比三家。調查發現不鏽鋼刀樣本的鋒利度及硬度方面較參差，陶瓷刀樣本則表現較平均，耐用程度更勝過不鏽鋼刀；惟因陶瓷刀的材質較硬，消費者較難自行磨利。