觀塘上樓食庶民彩虹粉

參與過「美食車先導計劃」、主打泰國海南雞飯的「泰妹」，在中環海傍遊離浪蕩半年，嶄露頭角，累積到一定粉絲，最近終於在觀塘成功入舖！

餐廳老闆娘Sujida是不折不扣的泰妹，泰國華僑，老家在曼谷。「香港人吃的總是肉碎生菜包、明爐燒烏頭等大菜。在家鄉，大家平日吃的，早餐是像上海粢飯的蕉葉肉鬆糯米飯，午餐則是豬腳飯、彩虹粉、臭草煎蛋等，但都很難在坊間泰菜館找到。」她認為泰國菜的精髓，是夠平民，不能太fancy。

去年底趁美食車豪園Express的品牌重塑，於是跟原營辦商合作轉型，加入泰式元素，讓她初試啼聲，做芒果糯米飯、魷魚串燒等，最熱賣的是泰妹海南雞飯，曾試過一天在迪士尼樂園及香港科技大學火速賣光一百多盒的佳績。

草青味臭草變可口

工場和店舖不論男女都是泰籍廚子，擅用各款從泰國空運到港的食材。像近期大熱的船河「彩虹粉」，河粉指定要用「原張」的貨色，買回來才自己切割，吃來特別滑身、煙韌，加上自家調製的泰式南乳醬、辣椒、紅醬等，鹹鮮有致。馳名的海南雞飯依舊出色，但讓記者更覺耐人尋味的，是家常不過的臭草煎蛋-葉子初摘下時有陣難聞的草青味，但跟蛋漿混合煎香後，立即變得香軟滋味，充分表現泰國菜的本質-賣相未算精緻，但吃過後，頓覺內涵絕對超越外表。

泰妹info

地址︰觀塘興業街4號The Wave 1樓103號舖

電話︰5115 9999

營業時間︰11am-10pm

平均消費︰$150

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲