港人食海產 首選三文魚

港人愛食三文魚，挪威海產局昨發布全球海產消費者調查結果，發現逾8成港人每月至少進食一次三文魚，而在港人家居晚餐的選項中，三文魚比一般熱門海產，包括蝦、黃花魚和桂花魚等更受歡迎。

調查於今年4月以網上問卷形式進行，訪問了808位18至65歲的香港市民，當中有82%受訪者表示，每月至少進食一次三文魚；更有3成受訪者指，每周會至少享用一次三文魚。而在港人平日晚餐的選項中，有29%受訪者將三文魚作為首選，拋離黃花魚的9%、蝦的8%和桂花魚的5%。分析指三文魚的口感、相宜的價錢和購買方便，令其成為港人的海產首選。

82%每月至少享用一次

挪威海產局中國及香港區總監畢思明（Sigmund Bjørgo）稱，挪威三文魚在香港市場的佔有率高達95%，香港的人口只有700多萬，卻佔了挪威三文魚全球約200萬噸出口量的1%，可見港人對三文魚的需求殷切。

近年涉及三文魚的食品安全問題令人關注，畢思明表示，挪威政府對三文魚養殖場的發牌和養殖標準十分嚴格，亦符合歐盟規定，海產局在2014至2016年的全國監控項目中，未曾於供食用三文魚體內發現綫蟲等寄生蟲。

畢思明又表示，港人到壽司餐廳進食三文魚時，可能會誤將刺身當為日本產物，然而日本並無出口養殖三文魚，僅出口野生三文魚；而一般壽司店為避免寄生蟲污染，大多會從外地入口養殖三文魚作食材。

實習記者︰李斯雅

編輯：梁顯庭

美術：招潤洪