阿信屋林偉駿 節流抗逆境

去年4月，759阿信屋舉行「清倉」優惠，加上當時正值業務收縮期，隨即惹來「清倉」變「清盤」疑雲。阿信屋母公司CEC國際主席兼董事總經理林偉駿坦言，當時的確是公司最低潮，但並非如外界所想的「萎縮」。反而他正進行其3年收縮計劃，並逐步撥開雲霧，更認清未來定位，將增加糧油副產品的比例。

阿信屋去年4月底舉行一連5日盤點清貨，貨品被搶購一空，貨架空空如也，加上當時阿信屋母公司CEC國際公布2016/17年度中期業績錄得虧損2,993萬元，分店亦由16年4月底的271間縮減至去年4月底的243間，種種現象令「執笠」謠言滿天飛。

林偉駿表示，其實當時公司正進行3年收縮計劃，「2016年開始發現消費市道滑落，要想辦法減省開支，我主動說要縮減，由不斷擴展至急煞車，當中總會有閃傷」。

認當初心雄過度擴張

他坦言，初時沒預算要收縮多少間分店，「只是業績表現差的（店舖）不續租約」。去年7、8月市道趨穩定，消費意慾上升，約6、7成原本打算關掉的分店，最終因業績表現好轉而不用關門，預計下半年有望止蝕，未來兩個月預算店舖沒明顯增減，盼能撥開雲霧。

林偉駿坦言，去年5月是公司低潮期，皆因當時收縮之路走到一半，感無所適從，但前路茫茫反令他認清方向，除收縮店舖減開支，亦將糧油副產品當中暢銷的貨品加強，並重點發展民生食品如米、油，以及廁紙。

阿信屋開業8年，由高峰期2013、2014年的268間分店，縮減至現時209間，CEC國際的2017/18年中期業績顯示，截至去年10月底虧損2,085.5萬元。對於當初是否過度擴張，林偉駿直認當時太「心雄」，「當時處於黃金期，駱克道一間舖日做十幾廿萬生意，心都雄起來，直至2015年底市道滑落，整條街都沒有人，便開始見真章」。他坦言從此修心養性，做事更深思熟慮。

一開業時，日韓零食佔貨品種類的7成，現則佔53%，並引入其他國家產品。他清楚公司定位是不故意跟超市大牌子直接競爭，如不會用雞湯與其鬥，選用奧地利牛肉湯替代，「我們是超市的替代品」。

紫菜膺最好賣零食

阿信屋零食種類林立，到底消費者最愛哪一款？林偉駿說︰「如果純零食計，最好賣是紫菜，佔生意額5%，其次是栗子，佔3%。我都沒想過紫菜長年累月都這麼好賣，香港人食這麼多紫菜，太神奇。」

作為零食店老闆，林偉駿竟幫自己「倒米」，他笑言︰「我小時候不愛食零食，只喜歡飲可樂，甚至會偷媽媽錢買可樂。」他現患糖尿病，但工作上需試食，只好不吃太多，並「吃多點藥」。

記者︰李嘉嘉

編輯：梁顯庭

攝影︰冼偉倫

美術：陳超雄