不少港人都愛吃熱騰騰湯粉麵,但美味背後暗藏高鈉的健康風險。消委會測試10款市面上所售的亞洲風味湯粉麵,包括麻辣米綫、叉燒拉麵、雲吞麵等,發現100個樣本中,76款的鈉含量均超出成人每日鈉攝取限量。鈉含量最高是1款麻辣米綫,含量是每日限量的3倍;而大部分麻辣米綫樣本,即使不喝湯鈉含量都爆錶。
今次測試中鈉含量最高的是一款腩肉墨魚丸麻辣米綫,整碗含6,000毫克鈉,相等於世衞建議的成人每日鈉攝入限量2,000毫克的3倍。而譚仔三哥米綫的一碗則含3,900毫克鈉,超標近倍。
湯底為高鈉主因
測試又發現,湯底是高鈉的「幕後黑手」,如只吃粉麵和餸菜但不喝湯,鈉攝入量即減低18%至68%不等。不過,10款麻辣米綫樣本的鈉含量仍偏高,即使不喝湯,仍有9款超過每日攝取限量。
在10款粉麵中,冬蔭公金邊粉的平均鈉含量最高,每100克含440毫克鈉,其次是麻辣米綫(420毫克),而辣海鮮湯麵、海鮮喇沙、紅燒牛肉麵的鈉含量則相對較低,平均每100克含290至310毫克鈉。一碗湯麵總重量由330克至1,400克不等,如以一日三餐計,全部100款樣本的鈉含量均超出每餐667毫克限量。
恐增心血管病風險
消委會強調,高鈉可能增加消費者患高血壓或心血管疾病風險,建議消費者盡量少喝湯,並要求食肆減低鹹度或減少醬汁,減少添加或試味後才酌量添加調味。會方又促請商戶改良食譜並選用天然食材,製作鈉含量較低的食物,並在菜單或價目表上展示食品的營養成分資料。
雲貴川風味表示會減少在麻辣米綫加入味精,譚仔三哥米綫指會研究減鈉的可行性,景村雲南米綫則說會減少肉碎和湯的鹽分比例以減鈉。
即食杯麵碗麵 同樣鈉偏高
即食杯麵和碗麵,是忙碌港人常吃的糧食之一。消委會亦檢視10款預先包裝的杯麵和碗麵其包裝上營養標籤所列載的鈉含量及能量值資料,發現產品平均的鈉含量達1,900毫克,即達世衞建議每日鈉攝取量的95%。
當中3款鈉含量最高的樣本,包括2款牛肉麵,分別含2,244和2,577毫克鈉,及1款是日式碗麵,含3,150毫克鈉。會方提醒消費者留意營養標籤,避免經常進食鈉含量偏高的產品。
編輯:林子豐
美術:陳超雄
-
英國研究|全球逾四分之一成人運動量不足 研究揭每日做1簡單運動死亡風險可降24% |
|
-
恐怖情人?|28歲女認控制慾強 嚇走前男友呻難拍長拖 公開8大依戀行為源於童年 |
|
-
乳癌|12種食物有效防乳癌 可減28%罹癌風險 1款食物預防3種癌症 |
|
-
糖尿病危機|14歲少女確診糖尿病 揭與3餐飲食有關 營養師揭6大零食陷阱 |
|
-
鍾鎮濤疑打尖食澳牛被指有特權? 網民一個原因竟然冇鬧反撐 |
|
-
雨季注意|男子大雨後頭痛發高燒40℃揭染惡菌 醫生:雨季2件事勿做 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
夜繽紛啟動 4招谷經濟丁財旺 港鐵票5送1 戲飛最平35元 3海濱辦表演
|
-
差價17倍乾髮效果等同 最貴風筒108°C恐傷髮 負離子效果參差 濃度差逾百倍
|
-
餐飲業料整體生意增2成 廠商會冀夜市恒常 派夜消費券
|
-
航空公司遺失行李賠償不一 準則欠透明 首8月61宗投訴 部分涉款逾萬元
|
-
紅雨又來石澳道再塌山泥一度全封 未來兩三日仍有大驟雨雷暴
|
-
公僕聯合招聘6職系包括AO 明起申請 未來2年學士畢業生可考
|
麻辣米綫勁高鈉 唔飲湯都爆錶 76%湯粉麵超標 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D180215
麻辣米綫勁高鈉 唔飲湯都爆錶 76%湯粉麵超標 - 晴報 - 港聞 - 要聞
不少港人都愛吃熱騰騰湯粉麵,但美味背後暗藏高鈉的健康風險。消委會測試10款市面上所售的亞洲風味湯粉麵,包括麻辣米綫、叉燒拉麵、雲吞麵等,發現100個樣本中,76款的鈉含量均超出成人每日鈉攝取限量。鈉含
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2013012%2F%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%B1%B3%E7%B6%AB%E5%8B%81%E9%AB%98%E9%88%89%20%E5%94%94%E9%A3%B2%E6%B9%AF%E9%83%BD%E7%88%86%E9%8C%B6
https://skypost.hk/article/2013012/麻辣米綫勁高鈉-唔飲湯都爆錶
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2010000/2013012/002_01_a_20180215_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2010000/2013012/
港聞
要聞
007
2013012
503
503001001
港聞 要聞
2018-02-15
麻辣米綫勁高鈉-唔飲湯都爆錶