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餐飲整合App 善用大數據拓客源

發佈時間: 2017/12/01

移動裝置的應用愈趨廣泛,市場亦出現不少整合工具應用程式,為初創帶來商機。而集合多間餐飲食肆的會員系統平台Storellet,成立兩年就超過50萬登記用戶,並與多間飲食集團合作,包括怡和飲食集團、一壽司集團等,團隊更打算明年初進軍亞洲市場。

該平台自2014年底推出,為一個集結餐廳會員卡的手機App,用家登記成合作餐廳會員,每次光顧後,可用手機掃描單據上的二維碼,就可儲下積分,兌換禮品、獎賞、優惠券等。

大數據分析生意 提供營銷好蹺

而合作餐廳方面,則是按會員「人頭」,向食肆收取管理費用。該系統與餐廳既有的POS系統整合,毋須添置額外設備。一般而言,會與餐廳每2至3個月進行一次檢討,新合作餐廳則是首一個星期或首一個月進行檢討,提供相關推廣建議;目前該平台的人均會員籍數目為2至3個。

平台透過大數據分析,向合作食肆分析生意情況,如提供按日、月、季度的會員表現報告,給予食肆提升人流、生意的營銷推廣建議,如不同種類的優惠券、食肆最新資訊等,吸引顧客再次光顧。其營運總監林俊龍表示,「譬如薄餅店的外賣生意中,分享類食品(Shared dishes)最好賣,就向餐廳建議,食客達到最低消費金額後,就可送薄餅大批,這些都是透過系統的大數據分析得出結果。」

他指平台曾助一間韓式食肆分析顧客習慣、消費模式來制定迎新禮品等營銷策略,首月就為食肆增加過萬名會員,亦免去派實體會員卡成本。

夥連鎖集團建聲譽 拓中小型客

除飲食習慣、消費模式,平台亦會以個別地區作數據分析,助餐廳尋找潛在客戶。林表示,平台曾為連鎖集團提出推廣建議,在下雨天時向指定商業區會員以信息推送功能,發送外賣優惠,該連鎖集團的單日營業額提升7%。他補充,會因應個別餐廳的需要,提供不同優惠推廣建議,助他們吸引更多食客。

現時平台有近70個餐廳品牌,一半為連鎖餐飲集團,一半為中小型食肆。林俊龍表示,平台成立兩年來,受惠於與餐飲集團合作,產生協同效應,並取得一定知名度,計劃進一步增加中小型食肆的佔比,開拓更多客源。

擴大食肆類型 放眼亞洲餐飲

有齊知名度、合作餐廳數目,平台下一步計劃從旺區食肆走進住宅區。Storellet營運總監林俊龍認為,住宅區食肆的顧客忠誠度較高,有利進一步拓展業務。

此外,亦會增加各類合作食肆,如星馬泰餐廳,「現時平台的客群主要為20至35歲,以日韓式食肆為主,食肆的人均消費為100至200元,較符合公司的業務定位。」

他續指,未來希望可增加合作食肆數目至約100個品牌,本港的用戶數目增至70萬至80萬,人均會員籍數目增至5至6個。

他又表示,來年將衝出香港,進軍亞洲市場,放眼具較高顧客忠誠度的國家,但詳細未有透露。事實上,印尼及越南必勝客已選用該平台;同時亦會增聘人手,擴大目前12人的團隊,以配合日後業務發展。但他稱,暫未有下一輪集資計劃,表示希望覓得能帶來新協同效應的投資者。

至於手機應用程式方面,林俊龍表示,今年應用程式的下載量較上年增加一倍人次,未來程式介面將進行更新,推出可轉送分享優惠券功能,透過現有會員吸納新客源。

記者:李嘉倩

編輯:陳展宏

美術:李明