140個臘味樣本 全通過食安檢測

食物安全中心早前從不同零售商（包括網上零售商）抽取不同種類的臘味樣本，進行化學和營養成分測試；食安中心昨公布該測試已完成，約140個樣本，全部通過檢測。

食安中心發言人指臘味除含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，以及亞硝胺帶來的潛在風險外，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高，市民須注意均衡飲食，不宜過量進食臘味。嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒，不宜食用。