東京人氣沾麵店 登陸觀塘

來自東京神田的「神山拉麵」，店名「神山」源於日本第一高峰富士山。香港店的裝潢以名作《富嶽三十六景》為主題，將富士山的景色融入餐廳環境中。

首次於香港開設海外分店，日本店派來大廚坐鎮，招牌「神山沾汁麵」的湯頭用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介及日本醬油調味，以慢火熬製12小時，沾麵湯汁濃稠，有陣陣豚肉味，但味道偏鹹，不愛濃味的朋友建議不要蘸太多湯汁。麵條選用日本食材於香港製作，麵身帶坑紋，更易掛起湯汁。

必試香港限定小食

沾麵上的燒豚肉亦是焦點，豚肉勁厚切。以180度大火高溫，邊掃上秘製醬汁烤煮。高溫將豚肉油脂逼出，食落更富油香又帶點焦香。香港店設有限定小食「神山湯餃子」，先煎後放湯煮的餃子，每日以豚肉新鮮即製。煎過的餃子放入韭黃、菠菜及神山秘製豚骨湯內，餃子皮微脆，口感好特別。

神山麵屋

地址︰觀塘觀塘道418號創紀之城5期（APM）2樓L21B號舖

電話︰3148 1321

營業時間︰11am-12mn

平均消費︰$90

編輯︰余運慶

設計︰Simon