即製法式Crêpe 30款鹹甜選擇

中環這間新開的Crêpe專門店，樓高3層，底層是廚房，地下及一樓是用餐區，近門口處還有個向街的Open kitchen，走過威靈頓街的途人都可觀賞到大廚在店內製作Crêpe，相當吸引呢！

原來這店是加拿大過江龍，品牌於1999年創立，由一位於法國留學的加國人回歸加拿大後與法籍友人共同創立的品牌，後來開枝散葉，分店遍布溫哥華、多倫多、洛磯山等地。最近再被到加國留學的港人熟客Jacob及Eric睇中，取得亞洲區代理權，在香港開設亞洲首間分店。

即叫即製 餡料豐富

Crêpe款式有鹹有甜，跟足當地有近30款選擇，為確保質素，開店前大部分員工曾往當地受訓近1個月，開業之初亦會有當地的負責人來港協助。Crêpe接到柯打後才即叫即製，每款餡料都超豐富，鹹味Crêpe如Crêpe Française，除有焦糖洋蔥、油封鴨髀肉，上面還放了一細隻油封鴨髀做Topping，好霸氣！至於甜味Crêpe Stuffed French Toast，就加入士多啤梨片、楓糖漿等。店子不止清一色賣Crêpe，另有All Day Breakfast、漢堡、炸雞柳配薯條等。

源自法國西北部

Crêpe中文譯作可麗餅，有指這款小食源自法國西北部的布列塔尼（Bretagne）地區。這款薄烤餅多數以小麥製作，並以一款專用的加熱爐具或平底鍋煎製。

Café Crêpe Hong Kong

地址︰中環威靈頓街15B號地舖

電話︰2907 1888

備註︰店子正在試業段階，正式開業後價錢會有所調整。

編輯︰余運慶

設計︰Simon