內地大閘蟹 供港無期

踏入秋分，陽澄湖大閘蟹前日正式開捕，惟總產量減逾40％，加上本港與內地就二噁英的毒性含量等檢驗準則未達共識，至今未獲批文來港。港蟹商及零售商坦言大閘蟹仍供港無期，即使獲批，最快亦要10月中才抵港，售價將提高20％至30％，有蟹商要趕緊物色其他蟹源，包括轉向山東等養殖場取蟹。食肆則要改用歐洲野生大閘蟹應市，售價更可平10％。

現時正值陽澄湖大閘蟹膏滿黃肥的時節，內地天貓生鮮上周四已預售中，1分鐘賣出14萬隻。據蘇州市農委數據顯示，平均每隻3.34両，較去年同期增重約6.2％，品質亦較往年佳。但因養殖水域減半，總產量較去年減約900噸，僅剩1,200噸，陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍料今年漲價15％。

倘獲批最快10月中 料價升3成

去年食安中心驗出有供港太湖大閘蟹的二噁英含量超標，有指今年太湖及陽澄湖不再輸港。老三陽董事總經理祁玉鳳指，今年首季已得悉太湖及陽澄湖大閘蟹不會輸港，「內地可自行輸往台日韓，香港市場只佔2％。」她說，自6月底與政府部門會面後，至今未有明確指示，內地亦未有輸出時間表，「即使獲批來港，在內地及香港檢驗時間已佔21日，最快都要10月中先到。」她今將赴山東其他養殖場取蟹。她直言，內地市場供不應求，預料本港售價將升20％至30％。

不過，周雪龍日前指，陽澄湖大閘蟹會照常輸港，但受產量下降等因素影響，輸港數量或會大減。

部分酒樓 或改用歐洲貨暫代

新三陽東主陳眺明指，正物色其他貨源，擔心影響生意。九龍城永富食品負責人陳錦輝形容，商戶已就出售大閘蟹投入不少人力物力，擔心今年會大失預算。華記永昌號老闆朱家昌則指，目前未有陽澄湖大閘蟹供港，不過仍然樂觀。署理食物及衞生局局長徐德義昨稱，今年暫未有大閘蟹進口，會參考國際標準檢測大閘蟹，又要求商人提供食品安全證明書。

餐飲聯業協會會長黃家和預料部分酒樓會改用歐洲野生大閘蟹，肉質不及陽澄湖，但售價可平10％，每隻售100至200元。叙福樓集團執行董事黃傑龍指，供應商暫未能提供來源證及食物安全證明，但暫會按時間表推出，亦會考慮以歐洲貨取代。