天然食材如蔬菜、水果的營養雖豐富,但原來慣用的烹調手法可令蔬果中的營養流失。
不少人都愛吃炒椰菜,但日本慈惠會醫科大學附屬醫院營養部課長濱裕宣指,高溫會令椰菜內含的維他命C變質或流失,而常被丟棄的菜心更是最有營養的部分,連菜心吃可多攝取14倍的維他命。濱裕宣又指,常被用作配菜和香料的洋蔥,若沒有被切碎就難以形成有疏通血管功效的物質二烯丙基硫醚,建議下廚時將洋蔥橫切成長條或是直接切碎,靜置15分鐘後就能增強其清血管、降血壓的功效。
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洋蔥切碎吃 增強降血壓 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D170821
洋蔥切碎吃 增強降血壓 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
天然食材如蔬菜、水果的營養雖豐富,但原來慣用的烹調手法可令蔬果中的營養流失。 不少人都愛吃炒椰菜,但日本慈惠會醫科大學附屬醫院營養部課長濱裕宣指,高溫會令椰菜內含的維他命C變質或流失,而常被丟棄的菜心
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1885850%2F%E6%B4%8B%E8%94%A5%E5%88%87%E7%A2%8E%E5%90%83%20%E5%A2%9E%E5%BC%B7%E9%99%8D%E8%A1%80%E5%A3%93
https://skypost.hk/article/1885850/洋蔥切碎吃-增強降血壓
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生活副刊
健康
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1885850
503
514003
生活副刊 健康
2017-08-21
洋蔥切碎吃-增強降血壓