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大廚上門煮佳餚 每位$450歎5道菜

發佈時間: 2017/07/13

可有想過,透過網絡一個預約平台,只需讓出家裏的廚房,便有專業廚師帶同食材上門為你煮餸,安坐家中也能品嘗多國私房菜。

私人廚師預約平台MobiChef創辦人80後孫曉欣任職酒店公關近8年,去年4月投資6位數字來籌備此計劃,她利用以往工作關係建立的人脈,尋找有質素的大廚,了解上門烹調如何實際執行,並尋找科技人才合作設計網站。

助減少煮食準備工夫

預約私人廚師上門煮菜,聽起來好像是有錢人玩意,但孫曉欣與不少廚師交流後,發現他們所開出的並非天價。她指港人愛開派對,而每次只能外賣薄餅、炸雞,希望透過平台為宴客主人家減少煮食準備及整理工序,廚師又能利用其專業,拉近與食客距離。

傳統廚師上門預約服務有多項收費,包括食材及最低人數消費,而服務亦按時計算。平台的收費模式則以人數計算,價格平均每位450至1,400元,最便宜的450元菜單已包括頭盤、沙律、湯、主菜及甜品。由廚師自行設計菜單、人數、價格及照片,提供多國菜式,或是特別節日菜單,如母親節、海鮮等。網上價格已包括所有食材、整理及服務費用,而每張菜單均列明廚房設施要求,像是選擇法國及西班牙菜就需要有焗爐。

可自選上門日期時間

孫曉欣透露,每完成一張定單後,他們會收取約10%至19%的服務費,其餘就是廚師收入。現時平台有23位廚師提供約52個菜單,網站支援中英文。廚師會提供可上門日期及時間供客人選擇,每名廚師都有其專頁,列出經驗、擅長菜式、語言及備忘。完成預約後,食客可為廚師評分及分享照片。

現時孫曉欣主要於facebook及Instagram做宣傳,並鼓勵廚師多分享食譜、飲食資訊及特別食材。

將烹飪熱情來創業

孫曉欣在兩年前裸辭,開始尋求人生轉變。因為丈夫的一句話︰「你的烹飪技術其實都不錯,有否考慮做生意呢?」於是她開始想,這是否有得做。

喜歡烹飪宴客的她,考慮到事前準備工夫太多,「朋友上來玩,我4時就要躲在廚房一角開始準備;你聽到大家在客廳開懷大笑,又不能參與其中,煮完又蓬頭垢面。」所以決定創辦廚師上門預約平台。

她坦言最初有好多疑問,擔心是否有廚師願意上門;找到廚師後又擔心會否有客人下單,又聽到有人質疑香港廚房太細,煮不了好菜色。但她認為創業總有風險,如果因此而害怕,就難以踏出第一步。