大廚上門煮佳餚 每位$450歎5道菜

可有想過，透過網絡一個預約平台，只需讓出家裏的廚房，便有專業廚師帶同食材上門為你煮餸，安坐家中也能品嘗多國私房菜。

私人廚師預約平台MobiChef創辦人80後孫曉欣任職酒店公關近8年，去年4月投資6位數字來籌備此計劃，她利用以往工作關係建立的人脈，尋找有質素的大廚，了解上門烹調如何實際執行，並尋找科技人才合作設計網站。

助減少煮食準備工夫

預約私人廚師上門煮菜，聽起來好像是有錢人玩意，但孫曉欣與不少廚師交流後，發現他們所開出的並非天價。她指港人愛開派對，而每次只能外賣薄餅、炸雞，希望透過平台為宴客主人家減少煮食準備及整理工序，廚師又能利用其專業，拉近與食客距離。

傳統廚師上門預約服務有多項收費，包括食材及最低人數消費，而服務亦按時計算。平台的收費模式則以人數計算，價格平均每位450至1,400元，最便宜的450元菜單已包括頭盤、沙律、湯、主菜及甜品。由廚師自行設計菜單、人數、價格及照片，提供多國菜式，或是特別節日菜單，如母親節、海鮮等。網上價格已包括所有食材、整理及服務費用，而每張菜單均列明廚房設施要求，像是選擇法國及西班牙菜就需要有焗爐。

可自選上門日期時間

孫曉欣透露，每完成一張定單後，他們會收取約10％至19％的服務費，其餘就是廚師收入。現時平台有23位廚師提供約52個菜單，網站支援中英文。廚師會提供可上門日期及時間供客人選擇，每名廚師都有其專頁，列出經驗、擅長菜式、語言及備忘。完成預約後，食客可為廚師評分及分享照片。

現時孫曉欣主要於facebook及Instagram做宣傳，並鼓勵廚師多分享食譜、飲食資訊及特別食材。

將烹飪熱情來創業

孫曉欣在兩年前裸辭，開始尋求人生轉變。因為丈夫的一句話︰「你的烹飪技術其實都不錯，有否考慮做生意呢？」於是她開始想，這是否有得做。

喜歡烹飪宴客的她，考慮到事前準備工夫太多，「朋友上來玩，我4時就要躲在廚房一角開始準備；你聽到大家在客廳開懷大笑，又不能參與其中，煮完又蓬頭垢面。」所以決定創辦廚師上門預約平台。

她坦言最初有好多疑問，擔心是否有廚師願意上門；找到廚師後又擔心會否有客人下單，又聽到有人質疑香港廚房太細，煮不了好菜色。但她認為創業總有風險，如果因此而害怕，就難以踏出第一步。