根據《維基百科》資料，佐敦並非正式地名，「而是因為港鐵佐敦站和佐敦道都位於此地區中心位置，所以……把這裏稱為『佐敦』。」今日一於由港鐵佐敦站C2出發，嘗以分子料理起家的甜品店，以及港式豬膶麵；之後轉到D出口，尋找藝術知音集中地的Cafe，再行前一個街口，就是區內Happy hour之選。
1. $68黑芝麻梳乎厘配雪糕（Sense Dessert Cafe）
夏日炎炎胃口麻麻，要提升食慾，不如來點冰涼甜點解渴消暑啦！甜點多的是，惟有憑獨特創意，才可讓客人留下深刻印象，來到佐敦的「Sense Dessert Cafe」，必定令你一試難忘呢！
老闆潘師傅曾從事地產，一次機緣巧合下認識一位分子料理師傅，因此毅然轉行，最後與家人開了這間甜品店，至今已有四年光景。潘師傅說︰「喺2012年時，坊間仲未興起分子料理，大部分人都以為係一堆泡，畀人好離地嘅感覺，好似要花好多錢先食到，而我就想將分子料理玩得更多變化，同埋做得貼地啲，令多啲人試下。」潘師傅數年來力求創新，認為甜品不可以將分子料理發揮到極致水平，所以就引入鹹食。先說「雜果乳酪飄雪」，飄雪實則是低卡原味乳酪，加入液化氮，打出挺身輕飄飄的感覺，口感就如粒粒雪糕，但卻是半空心，放進口更會噴出煙霧，非常過癮；混合新鮮水果，更增添清新之感。
筆者又大力推介「黑芝麻梳乎厘配雪糕」，黑芝麻感覺有點「老餅」，坊間少有以這食材製作甜點，難道只有「熱辣辣、杰撻撻」的芝麻糊嗎？潘師傅選取來自台灣的黑芝麻，加進微甜的梳乎厘中，鬆軟帶濃郁的芝麻香；雪糕是獨特的香蕉奇異果口味，酸甜並重，果香味留在口腔內，感覺更獨特，絕不可錯過。
Sense Dessert Cafe
地址：佐敦廟街286-294號華至大廈地下6-8號舖
電話：2886 0949
營業時間：星期日至四，12nn-11:30pm、
星期五至六，12nn-12am
2. $39豬膶鮮牛豬膶湯水晶粉（潤潤麵）
「潤潤麵」由外行人歐陽先生經營，毫無飲食業經驗的他，因為在深水埗吃過一碗豬膶麵後決定開店。一頭栽進熱廚房，豬膶麵也不止豬膶、豬膶湯與丁麵的元素。先說湯底，有鮮茄薯仔濃湯、豬膶湯及豬骨清湯3款，每天熬製；麵條選擇亦豐富，通粉、米粉、公仔麵外，還有水晶粉、辛辣麵及稻庭烏冬等。
特別是「豬膶鮮牛豬膶湯水晶粉」，豬膶切成葉形，厚薄適中，焯時加點薑絲辟腥，做到剛剛熟，考時間及火候控制，「嗒」落軟滑爽脆，富膶香；而水晶粉外形似無坑紋長通粉，中間通窿可吸湯汁，軟軟彈彈。另外，店子雖以「潤麵」為名，食麵之餘也記得試薑蔥鮮膶包。烘香的芝麻軟豬仔包，夾着滿滿的炒豬膶片，將豬膶片放鐵板以薑、蔥、酒、豉油炒香，惹味香濃。
潤潤麵
地址：佐敦廟街306號地下D號舖
電話：3705 3635
營業時間：星期一至日，8am-9pm
3. $98輕炸牛油果配楓糖漿（Cafe Hillywood）
「落地牢」會讓你想起甚麼？不見天日？還是昏暗濕笠笠的感覺？如果你有這種聯想，筆者是次便要破舊立新，帶你尋找落地牢的快活。
在佐敦的「Cafe Hillywood」就在好兆年的地牢，內有一扇窗，透進天然光。咖啡店分為兩邊，一邊有光猛開揚之感，一邊卻有暗黑的神秘Feel。老闆之一的阿周說︰「Hillywood前身係想聚集一班志同道合嘅藝術友，因租約問題搬嚟呢度。起初我哋幾位Partner覺得本地嘅Cafe，播放嘅Background music未必有好好選擇過，而我哋希望搵到一個地方，會播一啲有質素嘅音樂，既然搵唔到，不如自己開間啦！」由食物出發，讓客人享受到藝術與音樂，找尋到文化的知音，每個星期三，咖啡店會有Live music show。
筆者認為以音樂伴輕食，是不錯選擇，推介其中一款「輕炸牛油果配楓糖漿」，將新鮮牛油果沾上麵包糠，輕輕一炸，外脆內香，伴楓糖漿吃，滋味更加驚喜，不知不覺已吃完整碟呢！
Cafe Hillywood
地址：柯士甸道152號好兆年行地舖
電話：2762 1727
營業時間：星期一至日，12nn-11pm
4. $128磯煮鮑魚飯釀醃鶉（醉胡爐）
香港人工作壓力大，Happy hour其實有不錯的減壓功效。「醉胡爐」以居酒屋形式經營，做出創意美食。小店主打串燒與輕食，更有不同的酒，客人來到會有種輕鬆舒適的感覺。
老闆娘Carman說︰「醉胡爐其實是由另一間店『胡爐』衍生出嚟嘅，胡爐係火鍋店，見到有客人打完邊爐，都想繼續同朋友傾下偈，倒不如開間畀客人可以Happy hour嘅食店。我哋又刻意設計啲獨特嘢食，令客人有新鮮感。」店內的主食不算太多，令筆者印象深刻的，可算是「磯煮鮑魚飯釀醃鶉」。大廚選用法國醃鶉，先將其拆骨，再將磯煮鮑魚切碎，混合素翅及日本珍珠米，然後釀進醃鶉內一起蒸煮。鮮味鎖在醃鶉內，拆開一層層來吃，夠回味幾天了。
店內的甜品同樣設計精心，其中「分子番薯糖水」必會「嚇親你」。經分子料理處理的番薯糖水，將薑味化作雪糕與啫喱，番薯更切粒調出甜味，放進一隻匙上，嘗一口，全是濃濃薑味的冰冷番薯糖水；糅合新穎與傳統的做法，有驚喜。
醉胡爐
地址：柯士甸路20號保發商業大廈地舖
電話：2606 2106
營業時間：星期一至日，12nn-3pm、6pm-1am
撰文︰唐蔚霖
攝影（部分）︰林良明
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
設計︰招潤洪