下周二(30日)便是端午節,市面上已有多款口味糭子應節。今年應節糭普遍加價,7間連鎖店共9款糭子,有8款糭子售價上調2%至6.67%,僅1款未有加價,但多間連鎖店都提供特價或早鳥優惠吸客。但有零售商指,今年公司客訂購糭有減少,且以往首選鮑魚糭,今年則改買鹹肉糭。
在9款糭子中,鴻星原粒瑤柱火腿糭每隻現價為64元,較去年每隻60元,加價6.67%;美心一品家鄉糭及東海堂紫薯紫米糭的每隻零售價,按年亦加逾6%;其他包括大班客家梅菜扣肉糭、大班金華火腿蛋黃花生糭、奇華雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糭、聖安娜極品元貝金腿裹蒸糭及東海堂原粒元貝黑豚肉糭,加幅介乎2.08%至4%不等;僅榮華家鄉圍頭糭維持去年的46元。
食材營運成本升 早鳥有優惠
大班、鴻星、美心、東海堂及奇華回應指,因應食材、營運等成本上升,故今年每隻糭的售價略為上調。聖安娜在截稿前未有回覆。
雖然普遍加價,但多間連鎖店亦推出特價或早鳥優惠,部分優惠期至端午節當日(30日),如正價88元的美心一品家鄉糭,特價每隻64元;大班兩款糭子每隻正以優惠價36元出售;東海堂則分別以63元及92元優惠價出售紫薯紫米糭及原粒元貝黑豚肉糭。此外,市民在指定時間購買榮華家鄉圍頭糭,亦可享9折優惠;奇華及聖安娜則提供指定信用卡客戶可享購買優惠。
市道一般 銷情與去年相若
專售多款東莞「道滘糭」的九龍城永富食品負責人陳錦輝指因市道一般,今年各款糭僅加價約5%,目前接獲訂單數量與往年相若,料本周才是高峰,惟今年接獲大企業訂單較去年少1至2成,「兩年前有企業會訂1,000隻糭,現減至600、700隻;有些以往首選鮑魚糭,現以鹹肉糭為主。」叙福樓集團執行董事黃傑龍亦指,今年集團出售的裹蒸糭銷情跟往年相若,相信與社會經濟有關。但中環嘉咸街三陽號食品負責人袁太指今年公司客多2成,新推重14磅「蘆兜糭」,有蛋黃、豬肉、冬菇、栗子等餡料,專攻家庭及公司聚餐客。
健康趨勢減糖鹽 還要留意脂肪量
市民愈來愈注重健康,不少連鎖店都將糭子減鹽減糖。以每100克計算,聖安娜極品元貝金腿裹蒸糭的鈉含量,由去年的510毫克降至今年的290毫克,減幅約4成3;鴻星原粒瑤柱火腿糭每100克的鈉含量為272毫克,較去年減16.3%。
香港營養師協會會長林思為指,市民不可忽視糭子脂肪含量,以免引致肥胖或膽固醇過高現象,增加患心血管疾病的風險,「甜糭一般較鹹肉糭健康,因食材的鈉含量較低,且鮮有脂肪含量偏高的肉餡。」
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港聞 要聞
2017-05-23
端午糭加價-最多6