大坑扒房 300度高溫煎安格斯牛

雖然大坑恬靜，自成一國，但活力不輸銅鑼灣。全靠一班年輕人，將不同的餐廳點子帶到小區，就好像最近新開的美式扒房「Bovini」，輕鬆但不失格調。

店名Bovini是意大利文「牛群」的意思，開宗明義說明餐廳的主角，米蘭牛膝燉飯、美國USDA安格斯肉眼、澳洲M7前腰脊肉扒（Striploin）等，當然為迎合非牛一族，也有新西蘭羊架、加拿大黑鱈魚、美國波士頓龍蝦可選，貴精不貴多，都是高級扒房必備款式。過半廚房班底都是80後，曾於半島、洲際酒店扒房工作。

做法注重細節

他們做法不花巧，但注重細節，例如招牌Osso Bucco牛膝燉飯，用上整塊荷蘭牛膝連骨髓，先撲上麵粉煎香，再加入牛骨湯、牛腩、鮮番茄、香料等慢火燉煮四小時。揭開紅色塔吉鍋，脂香撲鼻，讓人垂涎。骨髓富膠質，入口即化；牛膝肉軟嫩，非常滋味。

食物可散點，也可點二人套餐開心「些牙」，以$699的「Joyful 3 Courses」為例，便有凱撒沙律、蟹餅、西湯和燉飯，分量頗多，高檔扒房質素，拉多個朋友，三個女生分享更划算。客人也可自攜紅白酒，不收開瓶費，實屬貼心。

Bovini Steakhouse & Bar

地址︰大坑銅鑼灣道128號地舖

電話︰2886 9381

營業時間︰星期一至五，12nn-2:30pm、6pm-12mn，星期六及日12nn-12mn

平均消費︰$400

編輯︰余運慶

設計︰K