由香港旅遊發展局主辦，一年一度的「建行（亞洲）香港美酒佳餚巡禮」又嚟啦！除有多款達100分滿分的佳釀、來自世界各地的特色美酒，更可品嘗米芝蓮食府提供的美食如鵝肝、蟹蓋等，數十元「筍價」便可一嘗。識飲識食的你，又豈能錯過這個一連四天的饕客盛會！
美酒佳餚新發現 新嘗異國口味
飲得多歐洲酒類，想轉下新口味？香港葡萄酒商會理事、前主播黃大鈞就介紹3款來自克羅地亞、以色列和敘利亞的紅酒，當中克羅地亞酒莊，將酒瓶放入特製的陶瓷器皿，深埋於18至25米的海底下，更需定期轉換釀酒地點，飲用前需先敲碎器皿才可取出酒瓶。三地的產酒均歷史悠久，其單寧含量較法國波爾多紅酒輕，感覺較柔和，但水準可與歐洲國家一爭長短。
另外，雞尾酒熱潮亦再度興起，今次場內推出8款本土特色雞尾酒，包括由港人熟悉的廿四味、羅漢果、話梅甚至好立克等，配以伏特加、威士忌等調製而成，帶來有本土風味的新鮮感覺。
暢飲派對區 香檳搭襯小食
與三五知己在派對歡聚，配上一杯美酒更可營造歡樂氣氛。美酒佳餚巡禮的「暢飲派對」區，專門介紹輕盈清爽的汽酒、香檳和甜酒等，更設精緻街頭小食，呷一啖美酒，吃一口小食，人間樂事。
曾獲米芝蓮推介的著名飯店「蛇王芬」負責人、美食家吳煋姿分享派對場合選酒心得，她推介帶氣泡的酒類，但氣泡不宜太多，否則容易「一肚氣」；酸度應較重，最好是半乾性，並帶自然葡萄甜味。若酒類採用如Riesling提子紅酒，其酸度夠高，可配較濃味食物如泰式食品、甚至麻辣火鍋等。
國家展區 豪配酒店佳餚
想試法國以外的佳釀？今年美酒佳餚巡禮的「國家展區」逾120個攤位，呈獻9大產酒國家和地區的美酒，包括今年新增的澳洲和西班牙等。
識飲識食的美食家紀曉華，十分欣賞今次首次參展的澳洲，指西澳「霞多麗」（Chardonnay）、南澳西拉葡萄（Shiraz）最為著名。紀曉華更傳授心得，指飲酒有固定次序，香檳有汽，若餐前喝太多會有飽滯感。而法國白酒偏甜，意大利和澳洲的白酒則酸度較高，有助減低油膩感，可配搭蟹蓋、蟹鉗、鵝肝等美食。
專業美酒區 高質提子釀製快熟紅酒
對著名酒莊如數家珍的你，想再發掘新酒？美酒佳餚巡禮的「專業美酒區」或有你心水。香港酒評人協會主席劉偉民推介，連意大利酒王都採用Nebbiolo提子釀成的高質紅酒，現只需一張品酒券、即最低20元便可品嘗。
近年意大利葡萄酒王Barolo備受追捧，劉偉民推介兩款來自意大利Nebbiolo提子釀製的紅酒，分別為Travaglini Gattinara和Pelassa Sot Nebbiolo D'alba.Nebbiolo提子普遍需10年才熟成，釀成的紅酒帶玫瑰花香，單寧較重。而兩款紅酒因釀造方法不同，分別只需5至6年及約3年便熟成，適合「心急」的飲家。
品味館 品味最強星級美食
美酒配佳餚，若想享用更多星級美食，就萬勿錯過場內的「品味館」，於29至30日（周六至日）將舉辦連串活動包括以精緻甜品作賣點的「甜品花園」、以米芝蓮星級餐廳盛宴作主打的「名廚美酒佳餚晚宴」及地道美食「Jam」雞尾酒的「World Class Street Food Jam」。
「World Class Street Food Jam」Jam出創意
本港頂尖酒吧和調酒師，以8款自創雞尾酒搭配8款地道美食。酒吧Origin更將煎釀三寶「升呢」，以鮫魚及紅蝦饟青椒、紅椒等，配上海鮮醬、紅蝦頭醬等，再加菊花茶酒，開胃又醒神。
日期時間及收費：30/10，第1節：1:30pm-4pm；第2節：6:30pm-9:30pm，每位700元
尊尚區 唐唐都讚1982陳年佳釀
提起頂級紅酒，多數人聯想到法國波爾多紅酒。美酒佳餚巡禮的「尊尚區」推出多款獲100分滿分的美酒，只需3張品酒券即150元，便可品嘗連前政務司司長唐英年都讚好的1982年佳釀！
唐英年熱愛葡萄酒，眾所皆知，1982年為所有因素配合絕佳的「好年」之一，連「唐唐」都大讚是「佳釀配合絕佳陳年」（Great wine in a great vintage）。今次在尊尚區，只需3張品酒券便可品嘗原價5,200元的法國波亞克（Pauillac）、1982年釀造的Pichon Lalande De Comtesse。
美食家盧覓雪則推介多款不同類型紅酒，如意大利酒王Sassicaia，釀酒師在波爾多學習釀酒方法後，以意大利葡萄釀酒，「如果只飲波爾多，便會錯過了Sassicaia。」即使產區相近，紅酒性質亦相異，如波爾多和勃根地，前者較平易近人，後者較濃郁，口味因人而異。
撰文：蕭頴姸
編輯：余運慶、梁偉澄
設計：梁政敏
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