新蒲崗歎西餐 酒店廚．親民價

新蒲崗是本地傳統工業區，因沒有港鐵直達，區內都以粉麵店茶記平民食肆為主。隨着東西綫啟德站落成，這個老區亦開始醞釀着微妙的變革。

開在Mikiki商場的Grand，開業不久已成為附近打工仔和家庭客的聚餐熱點。細閱餐牌，頭盤、手工意粉、肉類主菜、甜品等，加起來約40款，食材多以新鮮蔬菜入饌，例如紅菜頭、秋葵、菇菌、菠菜、藜麥等，也多用慢煮、蒸等做法保留色香味，以迎合當下飲食潮流。

糅合慢煮和煙熏

大廚Tim Ng曾在舊麗嘉酒店、馬會等高檔西餐廳工作十多年，又曾於中環素食店OVO Cafe掌廚，熟知蔬菜提味添色之道。不得不試其紅菜頭意大利飯，紅菜頭保留誘人玫瑰紫色澤和水份，再加入意大利飯、日本本菇、黃車厘茄等一同煮熟，顏色配搭很有食慾，食落也啖啖甘甜。大廚另一得意之作黃油菌芝士意大利雲吞，雲吞不但即叫即包，最後更放上經蘋果木煙熏過夜的加拿大海膽，吃時一口鹹一口鮮，非常鮮味。這店用新鮮材料，意粉多手工製，加上糅合慢煮、煙熏做法，以為定價會驚人？不，頭盤才約70元，意想不到的親民。

Grand Restaurant & Bar

地址：新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場118號店

電話：2606 7118

平均消費：午市$150、晚市$300

編輯：余敏

設計：招潤洪