不洗皺皮瓜 易染沙門氏菌

早前有澳洲逾百人因進食皺皮瓜後感染沙門氏菌，食物安全中心早前於其facebook上載影片，引述聯合國糧食及農業組織資料，指大部分水果是「生食」，而瓜類水果如皺皮瓜、西瓜及蜜瓜，都是在地面生長，容易受泥土及肥料污染，加上皺皮瓜表皮粗糙，易藏污納垢。

要減低風險，食安中心提醒市民，別購買有破損及瘀傷的瓜果；而處理瓜果前要清潔雙手、刀、砧板等，以免交叉污染，並在流動的清水下及用乾淨刷子洗刷外皮才切開進食；而切開後的水果，須於2小時內將它們冷藏；若於室溫擺放逾2小時，便須丟棄。