金記冰室由1967年營業,重新包裝後分店開個不停,搞作多多。近日再下一城,於數碼港開設「客棧」,除了供應熱賣的茶餐,最特別是增設了避風塘美食,由早餐食到晚餐都有不同選擇。
今次選址數碼港,原來因老闆貪這裏近香港仔,師傅可以日日去街巿買新鮮海鮮即日用,炮製海鮮小炒。而小炒則主打避風塘菜式,靈魂金蒜堅持不用來貨。老闆特別買來一部脫水機,方便自家炒製金蒜,再用來炒中蝦、炒蟹,味道特別香。
燒鵝取經自鏞記
避風塘出名的還有艇家燒鵝,店內同樣自設燒味檔,雖然不是用甚麼貴價外國食材,但由曾在鏞記燒味部工作的師傅主理,以其獨到的秘方醃製,燒得香脆,味道不錯。
當然,牛肉麵、豬膶麵等茶餐同樣全日供應,加上這裏裝修滲入中國風,晚市又有卡位及大圓枱,不同組合來到都坐得舒服。
金記客棧
地址:薄扶林數碼港道100號數碼港商場地下110舖
電話:2989 6028
平均消費:$150
編輯:余敏
設計:鄧俊明
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冰室變海鮮店 避風塘自家炒蒜 薄扶林新店 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160518
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生活副刊
飲食
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1606008
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503007013
生活副刊 飲食
2016-05-18
冰室變海鮮店-避風塘自家炒蒜