冰室變海鮮店 避風塘自家炒蒜

金記冰室由1967年營業，重新包裝後分店開個不停，搞作多多。近日再下一城，於數碼港開設「客棧」，除了供應熱賣的茶餐，最特別是增設了避風塘美食，由早餐食到晚餐都有不同選擇。

今次選址數碼港，原來因老闆貪這裏近香港仔，師傅可以日日去街巿買新鮮海鮮即日用，炮製海鮮小炒。而小炒則主打避風塘菜式，靈魂金蒜堅持不用來貨。老闆特別買來一部脫水機，方便自家炒製金蒜，再用來炒中蝦、炒蟹，味道特別香。

燒鵝取經自鏞記

避風塘出名的還有艇家燒鵝，店內同樣自設燒味檔，雖然不是用甚麼貴價外國食材，但由曾在鏞記燒味部工作的師傅主理，以其獨到的秘方醃製，燒得香脆，味道不錯。

當然，牛肉麵、豬膶麵等茶餐同樣全日供應，加上這裏裝修滲入中國風，晚市又有卡位及大圓枱，不同組合來到都坐得舒服。

金記客棧

地址：薄扶林數碼港道100號數碼港商場地下110舖

電話：2989 6028

平均消費：$150

編輯：余敏

設計：鄧俊明