每年五月,印尼進入乾季,最宜旅遊。蘇拉威西的馬連奴高原(Malino Highland),氣候涼爽舒適。那裏有壯觀的瀑布,瀑布附近有種植咖啡的村莊。登上山頂茶園,賞景之餘呷口靚茶,有意想不到的避世感覺。
高級綠茶 堪比明前
蘇拉威西南部的馬連奴高原,高度在海拔1,500米以上,比其西面燠熱的海岸城市望加錫(Makassar)氣溫低10℃,山頂更是意想不到的涼爽。在海拔1,800米山頂茶園的Green Peko Cafe呷着香清雅淡的極品綠茶,可俯瞰連綿成片的茶園、群山,以及望加錫的海岸風光。
想不到在這熱帶地區出產的綠茶,品質竟可媲美中國、台灣、日本出產的高級明前、雨前綠茶。蒸氣滲出高級品典型的豆香,形如雀舌,屬全年品質最佳的新芽,由於是高山茶,葉身較厚,富含糖份與胺基酸。呷在口裏,淡雅細膩的甘甜茶味映襯輕柔的水質,似乎無味之味卻帶出強勁的喉韻,確是好茶。茶館以玻璃瓶泡茶,隨泡隨斟,足見懂得茶藝之道。看一看價錢,每壺約售HK$40,在這裏算是高消費。
Green Peko Cafe
地址:Perkb. Malino Teh Jl. Pattapang Tinggi Moncong Km.80 Gowa, Makassar
電話:+62(08)880 4081 161
瀑布小村 世外桃源
除了山頂茶園,深谷內的Takapala Waterfall也是遊客必到名勝。在谷頂的村徑入口停車到收費亭,每人付約HK$2門票,便可沿村徑下坡到瀑布。滿布階梯的村徑深入谷坡中的樹林,其中不少是村民種植的咖啡樹,結了紅紅綠綠的果實。走了十來分鐘來到谷底,那是由Takapala瀑布切割出來的半圓形瀑布溪谷,一條由悅目色彩民居組成的小村就建在瀑布之前,很有世外桃源的味道。站於瀑布潭旁,仰觀高75米的Takapala瀑布,細長如白練,瀑壁岩色黝黑,具條格紋理。千萬年來,堅硬的岩石都被看似柔弱的流水侵蝕了,可見大自然的奧妙。
除了瀑布,高原內也有迷人的郊野景觀,例如延綿的梯田,此際已種滿稻苗,一片青翠。近山頂還有印尼罕見的高山松樹林,進入其中還以為處身歐洲森林。
交通:由望加錫開車至Air Terjun Takapala賞瀑布,車程約兩小時半。
原始手法 炒咖啡豆
回到村裏,不時聞到炒咖啡的香味,看見村姑用甚原始的手法炒咖啡豆--以柴火燒着黑鑊,將白色豆炒至焦黑,滲出咖啡油。原來在炒豆之前要先用水洗,然後放在陽光下曝曬數天,發酵出獨特的酒精香氣。馬連奴高原適合種咖啡,除因位處熱帶,加上高原日夜溫差大,咖啡香氣優雅多元。這裏一包Arabica咖啡豆索價約HK$20/200克,當手信最好。
高原還出產熱情果、草莓、牛油果、蘋果等低地種不到的生果,要選購特產可到馬連奴中央街市,攤販擺檔的形式也是數十年前的模樣。他們見到外來人表現不熱情,但要求拍照時則大方上鏡;如對貨品有興趣,他們就會積極介紹。這裏的熱情果又香又甜,一袋十個賣約HK$20,帶上車回程吃,滿足而回。
編輯:余敏
設計:鄧俊明