煮食，是自理能力，同時也是一種情趣。就算不用入廚，普遍孩子大概也懂煮即食麵，煎隻蛋吧！早前在電視節目《我係小廚神2》奪冠的揭詠芯，讀中二已懂得烹調不同的菜餚，甚至煮一家三口的晚餐。小妮子練就一身有別於同輩的烹飪功夫，就是矢志向廚師之路進發！
究竟，港童是否一定要懂煮食？七歲首次入廚用電磁爐煮烏冬開始，一直愛烹飪的揭詠芯（Kit），如此看嬌縱的同輩：「我有朋友說，見過有人未拆即食麵的包裝，便整包麵放入滾水……我們所有朋友基本都識煮麵，只是有些同學被家人寵慣，不懂自立。」她記得有一次家政堂考試，要考炒飯，有同學忘記煮餸要落油：「甚至不懂烚菜心……大家是同輩，就算學業成績很叻，卻連基本（煮食）也不曉，很奇怪的！」
小五、小六參加暑期烹飪班學藝，興趣愈來愈濃；就讀孫方中書院中二的她，從家政堂學習基本烹飪技巧，說起她的烹飪啟蒙者，便是爺爺。
爺爺口述廚藝
「我爺爺是河源人，煮的炒米粉真的很好吃；立春時，他一定煮生菜炒飯，他用臘肉、青豆、叉燒炒，跟一般港式炒飯不同。包生菜很爽，我會食很多！」這亦是第一道爺爺教她的餸菜，用以應付家政考試：「用隔夜飯炒，飯不能煮得很爛；而炒的時候，又要不斷拋鑊，很吃力。」
Kit從小對烹飪很好奇，不時問爺爺怎樣煮食，然而，爺爺卻不允孫女入廚，他口述的煮食方法，卻成為寶貝孫女Kit的另類兒童故事。
Kit坦言有偏食習慣，不吃芫荽、洋蔥、紅蘿蔔、苦瓜，不過，當廚師卻不能因為自己的偏好而影響食材，像她示範的涼拌青瓜，一定要有芫荽始帶出食物味道；就算她不愛一種食物，也會試味：她煮意大利飯，飯粒必夾雜洋蔥：「我用洋蔥爆香（起鑊），便馬上攞走洋蔥，只要那蔥味！」新世代小廚神的烹飪手法，確是與別不同。「不過，參加完比賽，都覺得不可以這樣做，有必要加自己不吃的食材。」問她最喜歡哪種烹調方法？「一定是炒，好玩得多！」而冬天多以「炆」為主。
愈簡單愈難煮
Kit會在同學生日送上自己做的蛋糕；一星期也有兩、三晚由她煮晚飯，兩餸一滾湯，完全難不倒她：「其實，愈簡單的食物愈難煮得好，像芒果糯米糍，你要控制得好，第一次做，我下了太多油；第二次則太多糯米粉……我都試了起碼四、五次，才掌握到粉和水的分量，食譜真的是參考而已。」
撰文：羅惠儀
攝影：陳智良
部分照片：受訪者提供
編輯：劉淑雲
設計：梁政敏