近年波士頓龍蝦大熱彈出,新餐廳爭相以此做賣點。銅鑼灣樓上新派西日cafe「Master Kama」亦加入戰團,力捧新鮮龍蝦吸引年輕客。
店名「Kama」是日文「Kamameshi」(釜飯)的簡稱,意指這裏主打與釜飯相似的暖系濃湯石鍋,配燴飯或手打烏冬。然而,坊間已有相似主題日食店,要突圍就靠加入人氣龍蝦元素。石鍋可配龍蝦濃湯或龍蝦芝士濃湯;前者湯底採西式做法,龍蝦連頭和肉,加雜菜熬足八小時至濃郁鮮甜;後者用四種芝士包括mozzarella製,芝味香濃呈拉絲狀態,滿足一眾芝士精。
身為龍蝦超級粉絲,別錯過玩三種食法的「龍蝦匯」套餐!除了龍蝦雜錦海鮮石鍋湯烏冬外,更用原隻700g龍蝦,自製龍蝦包及烤蒜蓉牛油龍蝦,套餐under $400,性價比高兼食得飽,初次來試得過。餐牌中最玩味的炸雞翼dip龍蝦芝士汁,食法如芝士fondue,龍蝦味濃縮,芝士味亦郁香,連炸薯條都可揀這款醬。還有一款龍蝦茶碗蒸,混合了龍蝦汁,蛋超滑。
曾任職Jamie's Italian
設計這些趣味菜式的俊俏暖男大廚阿山,曾在日本料理及Jamie's Italian工作,西、日菜皆精,下廚認真細心,龍蝦以外的燴法國藍青口、京風章魚大阪燒、芝麻薑汁香橙雞肉沙律等,都值得試試。置身仿英式漁市場設計的cafe,配合franc franc餐具及美式玻璃杯,感覺頗為cozy。
Master Kama
地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓
電話:3421 2129
平均消費:$200
編輯:余運慶
設計:梁政敏
-
東張西望丨何沛珈內蒙古外景急購「面堅尼」 結果出晒事靚樣慘變「鍾無艷」 |
|
-
中年好聲音丨曹敏寶斷約TVB後首次受訪爆喊 與龍婷待遇不同 稱「中1」係家人 |
|
-
2024巴黎奧運│方力申怕冇冷氣拒住傳媒村 自費轉酒店廁所遇沖涼難題 |
|
-
哈佛研究|哈佛醫學院認證6種抗炎食物+1款飲料 可降患心血管病風險 |
|
-
爆水喉︱4樓裝修亂拆牆累全棟 樓下3層全變「水簾洞」 業主拒現身追討無門 |
|
-
最後階段|臨終前「迴光返照」有樣睇 殯儀師揭死前5種面相 +4大反常徵兆 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
暖男煮角 炮製西日龍蝦料理 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160106
暖男煮角 炮製西日龍蝦料理 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
近年波士頓龍蝦大熱彈出,新餐廳爭相以此做賣點。銅鑼灣樓上新派西日cafe「Master Kama」亦加入戰團,力捧新鮮龍蝦吸引年輕客。 店名「Kama」是日文「Kamameshi」(釜飯)的簡稱,意指
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1576394%2F%E6%9A%96%E7%94%B7%E7%85%AE%E8%A7%92%20%E7%82%AE%E8%A3%BD%E8%A5%BF%E6%97%A5%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E6%96%99%E7%90%86
https://skypost.hk/article/1576394/暖男煮角-炮製西日龍蝦料理
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1575000/1576394/7-182601_20160106_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1575000/1576394/
生活副刊
飲食
007
1576394
503
503007013
生活副刊 飲食
2016-01-06
暖男煮角-炮製西日龍蝦料理