維他命C槲皮素 混合攝取防早死

不同食物營養素混合攝取時，功效可加倍。健康網站「NaturalHealth365.com」指，常見於洋蔥、蘋果等的槲皮素與奇異果等蘊含的維他命C一起攝取，可降低發炎程度、預防早死等。

一項研究邀請60位19至23歲人士接受測試，分為4組，包括槲皮素與維他命C一同服用、只服其中一種及兩者均不服用。結果兩者均攝取的測試者，其C反應蛋白水平降近半，發炎蛋白指標IL-6亦降低62％；服用其中一種營養素組別中則未發現相關效果。較高水平的C反應蛋白、IL-6因子等被指是高發炎風險指標，可致中風、心臟病等；亦有指當兩者指標均上升時，提早死亡風險可增2.6倍。