過年要有柑和桔,買棵年桔放家中,帶來大吉大利。桔子屬於柑橘類水果,與柑、橙、檸檬等同科。柑橘不僅顏色鮮艷,還富含維他命C、鉀、水溶性纖維和多種植物營養素,有助提升免疫力和改善心情。
柑橘富含多種類黃酮,如柚皮素、刺芒柄花素等,對腸道菌和情緒有益。美國研究分析三萬多名中年護士的健康及飲食數據 顯示,食用最多柑橘者,患抑鬱症的風險比最少者低22%。柑橘類黃酮能增多腸道益菌普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii),促進生成血清素和多巴胺等神經遞質,可以調控情緒。韓國的研究發現,抑鬱受試者每日飲用含類黃酮橙汁,八週後,抑鬱評分降低,腦源性神經營養因子(BDNF)水平和腸道菌多樣性都有所提升。
柑橘果渣中的低甲氧基果膠(Low-Methoxy Pectin)有抗炎和降焦慮的作用。英國研究顯示,補充柑橘低甲氧基果膠能降低各種炎症指標、提升抗炎因子IL-10,並顯著減少焦慮評分。每天攝取15克果膠,降低焦慮和抑鬱情緒的效果尤為明顯。
柑橘的精油氣味怡人,可減輕壓力、放鬆神經。柑橘精油檸檬烯能提升γ-氨基丁酸(GABA)水平,有助鎮靜和睡眠。泰國研究發現,吸入橘子精油後,從腦電波的改變及入睡時間的縮短,可見其放鬆效果。動物實驗則顯示,抑鬱小鼠在吸入柑橘精油後,抑鬱行為減少、腦部神經元數量增加,血清素和腦源性神經營養因子水平上升,顯示柑橘精油有抗抑鬱作用。
賀年盆栽年桔因栽種條件、農藥施放的種類及用量不受食物安全和衛生條例規管,即使經浸洗後,也不宜食用。適宜另外買柑桔食用。桔和柑寓意吉祥,營養豐富又 能改善心情,日常多多進食為新一年注入活力。
(本欄逢星期三刊登)
撰文:
關海山科研團隊
香港中文大學生命科學榮休教授、食品研究中心
欄名: 益生第一關
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新春大吉要有柑桔 利腸助眠令你開心 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D250205
新春大吉要有柑桔 利腸助眠令你開心 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
過年要有柑和桔,買棵年桔放家中,帶來大吉大利。桔子屬於柑橘類水果,與柑、橙、檸檬等同科。柑橘不僅顏色鮮艷,還富含維他命C、鉀、水溶性纖維和多種植物營養素,有助提升免疫力和改善心情。柑橘富含多種類黃酮,
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3895896%2F%E6%96%B0%E6%98%A5%E5%A4%A7%E5%90%89%E8%A6%81%E6%9C%89%E6%9F%91%E6%A1%94%20%E5%88%A9%E8%85%B8%E5%8A%A9%E7%9C%A0%E4%BB%A4%E4%BD%A0%E9%96%8B%E5%BF%83
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