研究：1種飲品每星期飲5次患關節炎風險高3倍 營養師建議關節炎患者忌3款飲品

正式進入10月尾，開始收到讀者查詢關於一翻風就關節痛的問題。四年前在本專欄分享過一篇關於關節炎需避開進食的三款食物，今天就此繼續討論需避開的飲品。

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關節炎的種類

若果你患有關節炎，選對食物不但可控制病情及病發風險，亦有助提升生活質素，減少痛楚。討論食物之前，藉此讓大家認識關於關節炎的種類。

關節炎有多種類，骨關節炎是最常見的，即關節組織包括骨骼慢性損毁。另一類於香港常聽到的是屬於自身免疫系統疾病的類風濕性關節炎，與及多數屬於急性復發的痛風。

三款飲品要留意

1. 汽水及其他添加果糖糖漿凍飲

2018年一份相關的研究顯示，在20種測試食品中，汽水及甜品是令類風濕關節炎症狀惡化程度最深的食品。此外，含加工果糖飲品如汽水或果汁飲料，亦會大幅增加患關節炎的風險。一項有逾千名年齡介乎20至30歲成年人參與的研究顯示，每星期飲用5次或以上含果糖飲品，比少飲或不飲含果糖飲品的人士，患關節炎風險高3倍。

即使選用無糖汽水，通常也含化學代糖阿斯巴甜和磷酸，影響身體吸收鈣的能力，對骨關節炎患者亦有負面影響。

2. 酒精飲品

雖然紅酒含有抗氧化物質，但是以現有科學研究證據顯示，所有酒精飲品都增加關節炎的風險。就以大家最認識的痛風飲食來說，酒精屬於高嘌呤食物，增加體內尿酸水平，引致痛風復發。2021年一項英國研究報告指出，每星期飲用酒精飲品一次，就已經增加骨關節炎風險。另外，多款紓緩關節炎痛楚的藥物，亦不適合與酒精混合。

3. 番茄汁（對茄科植物過敏人士）

對茄科植物過敏人士來說，飲用番茄汁或導致腸漏症狀惡化，因而令體內炎症更嚴重；不過研究顯示，對茄科植物並無敏感人士，不需要避開這些食物。反而，茄科植物更能鞏固腸道健康，有抗炎作用。若懷疑自己對茄科植物敏感，立即諮詢腸胃科醫生意見。茄科植物食物包括：

• 番茄
• 矮瓜
• 燈籠椒
• 薯仔
• 辣椒粉
• 杞子

（本欄逢星期五刊登／轉載自「etnet 經濟通」）