「陳醫師,左肩痛呢,可以針灸嗎?」Karen說。
「當然可以。我先替你檢查一下,吃了飯沒有?」我一邊檢查,一邊問。
「吃了!為什麼針灸前先要吃東西?」Karen問。
「因為針灸時需動用自身氣血。若太飢餓時,氣血不足,有時會發生暈針的情況。現在大家都不太注意飲食,無論早餐或午飯,都是匆匆忙忙。這樣對脾胃不好。進食時最好是順天時而吃,因應天氣變化和自身狀態去決定吃甚麼。吃飯後會會覺得胃不適,不會很脹,而且吃得開心滿足。特別是早餐,早上我們的陽氣還處於初生、很稚嫩的狀態,所以也不宜吃過於油膩的食物,而應該選擇清淡易消化的食物。
話說回來,脾胃是十分重要的。脾被稱為後天之本,食物經牙齒咀嚼,初部處理後,經胃收納,需要脾運化食物中的水穀精微,化成有用的氣血,再運到全身。我們出生後,則靠呼吸和進食來維持生命。所以脾為後天之本。
小孩子『不長肉』,也和脾胃功能有關。」我說。
「原來如此。」Karen說。
「還有我們的味覺也與脾息息相關,很多人新冠或流感後出現味覺減退,甚或沒有味覺。『脾和則口能知五穀』,若脾失健運,就會有口淡無味的表現。因新冠和流感病程長,久病傷氣,也傷了脾。」我說。
「怪不得之前病了會覺得口淡淡的。」Karen說。
「吃得對十分重要。現在人說要減肥,不吃米飯。《黃帝內經》說『五谷為養』,認為五穀才是養生的根本。五穀包括大米、小米、黃米、麥、豆類。長期不吃飯,人可能暫時消瘦,但脾胃變虛,未能有效生化氣血, 後續問題多得很,如月經失調、面色晦暗、人反而變得肥胖。」我說。
「為什麼?」Karen驚訝問。
「身體內的血和津液由氣去推動。若氣不足,液體運行減慢,這就是濕。濕又會反過來防礙氣血運行。過多的濕就造成肥胖。
這幾天連續下雨,人也變得疲倦,好像睡不夠。我們可以煲健脾袪濕的湯水,成份有茯苓和赤小豆。茯苓能利水滲濕,健脾安神。赤小豆有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功用。花生能潤肺、和胃、止血。腰果的功用有補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。這些材料也可加入湯水,加強健脾和胃的作用。」我說。
「謝謝你呀。」Karen笑道。
「還要多做運動,在天氣晴朗時多曬太陽,氣血才能運行順暢,汗出又可排濕和寒!」我說。
(作者提供圖片)
茯苓赤小豆袪濕湯
材料(4人份量)︰
茯苓5錢、花生1兩、腰果1兩、赤小豆1兩、紅蘿蔔1條、生薑2片、陳皮1角、蜜棗2粒、雞肉8兩
製作方法︰
1. 雞肉汆水。
2. 紅蘿蔔去皮切塊。
3. 所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲1小時。
4. 最後加少許天然鹽。
撰文:
陳沛思
分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil)。
欄名: 食療新意思