紅酒對健康好嗎？

今天是美國全國紅酒日。美國一年365日都充斥着關於食物、飲品的全國慶祝日，不論是商家找藉口提高銷售，或是背後有一個更特別的慶祝意義，節日都為大家帶來歡樂，聚首一堂，何樂而不為？紅酒日先談談紅酒的巴閉，歐美紅酒的背景大家都知道，不如認識下中國的紅酒小知識。

在公元前16、17世紀，《詩經》已有記載人們採集野葡萄，稱作「蒲桃」。《本草綱目》有記載古人用葡萄釀酒，會使人昏醉。直至漢朝張騫出使西域，才正式把歐洲品種的葡萄引入，唐朝以前是皇帝及達官貴人限定。盛唐生活富足又穩定，飲葡萄酒才變得更普及。唐詩當中有關葡萄酒的名句︰「葡萄美酒夜光杯」，應該人人都聽過。

《本草綱目》亦有記載葡萄酒的食療作用，能暖腰腎、禦寒、美顏，與現代理解紅酒的功效不謀而合。

西方研究認為紅酒能抗炎、提高免疫力及消化能力，但近年有不少「好處」被否定，如預防心臟病、癌症等。每次有鼓吹飲紅酒更健康的報告，我都會看看有否同時提到要配合健康飲食、運動習慣等因素。因為酒精本身對身體有害，懷好意的醫生會告訴你，如真的有飲酒習慣或一定要飲小量，選擇紅酒會比其他酒更好。千萬別忘記，飲酒過量只會提高中風及高血壓的風險。更有一些人本身酵素功能失調，根本不能耐受酒精呢。

（本欄逢周一刊登）