河塘畔水芹香（2人分量）

試食兵團話你知︰

菜式以多種蔬菜製作，能增加膳食纖維的攝取。不同顏色和種類的蔬菜除增添菜式色彩外，同時提供多層次的口感。配以少油、鹽、糖製作，有助保留蔬菜的原味道。

材料︰

西芹2両

雲耳2両

蜜豆2両

蓮藕3両

鮮百合1両

唐芹1両

甘筍片1両

調味料︰

鹽¼茶匙

糖¼茶匙

花生油1茶匙

做法︰

1.將材料切片、切角，備用。

2.材料汆水至軟身，隔水備用。

3.把油倒進鑊中，加入已汆水的食材和調味料，炒熟即成。

每一份︰

熱量141千卡

碳水化合物26克

蛋白質5克

脂肪3克

糖4克

鈉質328毫克

註︰熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。

本食譜由喜雙逢酒家提供。

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