Hot

在茶餐廳用餐前，很多人習慣用熱水洗餐具。到底是讓自己的心理上好過些，還是真的可以殺菌？關鍵是需要用100℃滾水，以及浸洗5分鐘或以上。

到餐廳叫杯水，可以加上形容詞說明要甚麼溫度的水。如果想要杯暖水用來即時飲用，可以說︰May I have a cup of warm water？換成hot water則是「熱水」，必須放涼一下才可以飲用。

至於想說明是「滾水」，可以用boiling water。不過，侍應未必會奉上如此滾燙的水，以免發生意外。

留意，hot用來形容食物，未必指溫度高，反而多數先會想到指「辛辣的」。例如，Do you like hot food？是問「你喜歡吃辛辣的食物嗎﹖」而不是「你喜歡吃熱的食物嗎﹖」又例如，The food is quite hot.是指「食物相當辛辣」，而不是「食物相當熱」。

看語境可以幫助判斷那個字的意思。例如說，The body digests hot or cold food equally well，這裏hot一字與cold相對，自然是指「熱的」--「身體能同樣很好地消化熱食和凍食」。

（本欄逢周三、五刊登）