減用塑膠防乳癌

本港新冠肺炎疫情未止，不少市民為減低感染風險，都改為買外賣回家吃。不過，經常使用塑膠餐盒，除帶來環保問題外，長遠還會影響健康。大家經常用的塑膠容器，例如外賣盒和水樽，以至列印收據的感熱紙等，都可能含雙酚A（BPA）。過去有研究指出，暴露於雙酚A與人體內分泌系統失調及乳癌風險增加有關，並對生殖系統有不良影響。

近年，市面上陸續出現不含雙酚A的產品，令消費者用得安心；與此同時部分生產商改用雙酚S作替代品。然而，香港浸會大學上周（18日）發表研究，動物長期暴露於雙酚S可能令乳腺腫瘤增生或惡化。研究團隊將有接觸雙酚S的小鼠體內、用作分析腫瘤變化的生物標誌物，與人類乳癌組織的樣本作比較，發現相似的現象，故此推斷暴露於雙酚S會增加人類患乳癌的風險。

簡言之，雙酚A、雙酚S都可能增加患乳癌風險，這有待科學家進一步研究。那麼市民日常應如何小心應對呢？食安中心曾就雙酚A及使用塑膠物料作出建議。

食物罐和飲料罐含有保護塗層，以防止金屬罐腐蝕，雙酚A是常見製造塗層的物料。食安中心提醒，進食罐頭食物時，應把食物從罐頭取出再加熱，空罐勿再用作煮食。保鮮紙和食物袋不可用作接觸高脂食物，例如帶有一層脂肪的生肉、煎炸食物等，除非製造商另外說明適用於該類食物。

美國國家環境衞生科學研究所（NIEHS）則提醒，加熱食物時，切勿以微波加熱聚碳酸酯塑膠食物容器（PC），因為高溫或重複使用可能令其溶解；尤其是盛載高溫食物或湯時，研究建議選用玻璃或不銹鋼容器，或者使用註明適用於微波爐的容器。

當然，如果大家可以盡量減少使用塑膠製品，外賣時多自攜餐具就更好。