秋冬飲薑茶暖身 腸胃差勿多飲

秋冬之交寒氣漸起，不少人愛飲薑茶助暖身。有營養師表示，雖然薑茶中的薑辣素有助提高體溫，加速新陳代謝，甚至有燒脂效果，但過量飲用反而有機會傷身。例如薑油成分會刺激胃酸分泌，而且會殺死腸道內益菌，若本身腸胃不佳，或因而加劇便秘或肚瀉情況；另因薑有放鬆和紓緩效果，若正服用降血壓藥物，隨時會導致血壓過低，影響心率。

公共營養師李德勝指，薑含薑辣素，有助加速體內生熱作用，提高體溫：「當體溫上升，自然能殺死入侵的病毒和細菌，令免疫力得以提升；亦有加速新陳代謝、燃燒脂肪、紓緩頭痛和情緒等作用。」薑亦是良好的抗氧化劑，有助消炎和抗毒素入侵。他又建議起床後常咳嗽者，可多喝薑茶改善：「起床後咳嗽顯示身體正啟動驅寒機制，這類人多數偏手腳冰凍，容易傷風感冒，當身體暖和，問題便能改善。」

服降血壓藥 不宜相近時間飲用

李續指，薑茶同時有放鬆肌肉效果，運動後飲用有助將多餘的乳酸從肌肉排出，進入血液並最終排出體外，有助減少運動後肌肉疼痛問題：「在不影響味道情況後，將少許生薑絲或薑汁與水果、蔬菜一起打碎成『薑味水果汁』、『薑味蔬菜汁』，亦有助融合蔬果中的營養素，提升果汁的功效和吸收率。」

惟因薑茶亦具降血壓、擴張血管功效，李提醒正服用降血壓藥者要小心飲用：「若服藥與飲用薑茶時間太相近，有機會令血壓過低，影響心率。」同樣血小板指數過低、血液不易凝固的人士，亦要避免飲用薑茶，以免病況惡化。他補充：「檸檬、丁香、人參等食材亦有紓緩放鬆及降血壓效果，有上述問題者亦要注意食用，以免因血壓過低造成缺血性中風，嚴重者會危及性命。」

至於薑中的薑油成分，亦會刺激胃酸分泌，故有胃痛、胃潰瘍問題人士，或因胃黏膜較弱，更易加劇胃酸灼傷胃部情況。「加上薑油會殺死腸內細菌，而腸道害菌生長速度往往比益菌快，此消彼長下，飲薑茶變相助長害菌愈生愈多，加重便秘或肚瀉，免疫力亦會不增反降。」

他建議，腸胃較敏感者1日不宜飲多於1杯薑茶，亦不宜空肚飲；黃昏後也不宜飲用，以免影響睡眠。「易出暗瘡、生痱滋，或易口乾、喉嚨痛，或體質上較躁熱，有多夢、尿黃等問題者，亦不宜多飲薑茶。」

記者︰脫芷晴

美術：招潤洪