偷食出來的德國人主食

曾於香港電台第一台節目《藍地球》提及白宮等外國著名建築，白金漢宮及法國凡爾賽宮大家都耳熟能詳，在德國柏林近波茨坦有一個無憂宮，大家又有否聽過？那是聯合國世界遺產，有「德國凡爾賽宮」之稱。

這座宮殿是普魯士國王腓特烈二世親自設計的，外表或稱不上宏偉，內部牆身多以粉黃或粉綠色為主，體現一種無憂無慮的優雅生活。無憂宮花園內有腓特烈二世的墳墓，墓板上經常放着一些馬鈴薯，提醒後人這位18世紀的普魯士腓特烈大帝，曾經深深地影響着後世每一位德國人。一般人對德國食物的印象，除了啤酒、香腸和豬手之外，就是薯仔和薯蓉。德國人吃薯仔，就像我們吃米飯，背後蘊藏一段歷史故事。

腓特烈二世是歐洲較開明君主的代表人物之一，在位時將普魯士王國領土擴張數倍，但他剛即位時卻遇上農業失收，鬧饑荒。他發現由南美洲傳入多年的薯仔，營養豐富又易種，於是推廣薯仔。但百姓大都抗拒，既不願意種，也不肯吃。腓特烈惟有頒令要求農民必須種，雖然有些效用但不大。他明白強迫沒有幸福，心生一計，宣布薯仔是皇室的專用食物，在各地劃下土地種植，並派士兵看守，但刻意守不嚴，反而激起好奇的人去偷皇家薯仔，漸漸愈來愈多人開始偷種、偷吃。

幾年後，國民的飲食結構也因此而改變，薯仔變成了主食，人們亦不再害怕饑荒，甚至造就了未來德國強大的基礎。可惜之後出了一個希特拉，他還曾以腓特烈大帝繼承人自居，最後令世人記得希特拉這個名更多，甚至在上世紀令全世界難忘更多德國負面的東西。

（本欄逢周三、四刊登）