中環食堂

新冠疫情在港繼續受控，政府的管制及限聚令措施亦因此再度放寬，雖然還不是全面解封，但已經給市民極大的空間去參與各種活動，對餐飲業來說是十分利好的消息。

酒樓食肆的生意從人流角度看，該已回復疫前的水平，但因為還有社交距離的要求及不同促銷的優惠，整體收入可能還是比正常有落差，可說是旺丁不太旺財。

商業交往轉趨正常，商業宴請也開始頻密，聽說現在中環、金鐘等商業心臟區，午餐訂位非常滿，如不提早多天前訂座，當天肯定沒有座位。

中環的食肆還有一些特色「食堂」，即不同類型的會員會所，如香港會、華商會、美國會、銀行公會、五菱會、西葡會、蘇浙同鄉會、寧波同鄉會、上海總會、順德聯誼會、嶺南會所、賽馬車會等。這些會所的成立，都有各自的歷史背景，但差不多都是以國籍及籍貫為會員基礎。

唯一以大學校友會為名口的，在中環就只有德己立街的香港大學同學會會所，已有逾80年歷史，現址是自置物業。很多餐廳在疫情影響下，前幾個月都暫停營業，校友會餐廳亦在這段時間關閉做全面裝修，這龐大的工程其實是在去年中校友會的管委會已決定。

新裝修的餐廳美輪美奐，很有現代感，唯一沒變的是由入廚超過40年大廚昌哥（李師傅）所烹調的經典懷舊菜式。因昌哥在陸羽茶室工作近30年，所以有多款陸羽名菜如杏汁白肺湯、菠蘿子薑咕嚕肉等，加上其他新研的菜式，該是時候來拜訪一下港大同學會會所餐廳。

（本欄逢周三刊登）