肥得有道理

順德容桂有間名為「豬肉婆」的私房菜，以青磚、白瓦、木樑和麻石建成的大屋非常有特色。我最欣賞廚師示範炸煎堆，看到那些像排球一樣大的煎堆在油鑊上翻騰打轉，有如雜技表演，令人嘆為觀止。很羨慕別人能三扒兩撥就煮到一手好菜。我不享受入廚房，過時過節會到朋友家作客。

甲︰「我都不愛入廚房的，但好彩每餐都有好嘢食。」我︰「好彩你嫁了個廚師，熱愛為你煮幾味。」「唔知係咪好彩呢？所以食到我咁肥！」「夫妻相啊！兩個都珠圓玉潤。」「其實我老公食好少，全部都推畀我食的，所以我被谷肥了。」「食得是福嘛！」

甲︰「我老公常說，看到我食得開心，他就開心，心滿意足喎。他就是聞到自己煮出來的美食的香味就夠喇，所以把所有他煮的，都逼我食清光囉！」我︰「那麼你就連甜品也不用食了，真係甜到漏喇！」

甲︰「我常說老公『正』過謝霆鋒，只是肥肉多一點而已。都唔明，他工作時間咁長，咁辛苦，每餐匆忙地只食半碗飯，但他就是不斷在長胖啊！」我︰「可能廚師要試菜，因工作會吃多咗。」「那麼人煮佢又煮，學做廚神的霆鋒又那麼瘦？鼎爺都好fit啫！」

我︰「記得多年前看過一篇報道，美國堪薩斯大學營養學有教授曾做過研究調查，很多廚師其實都吃得很少，但仍然很肥，原因就是烹飪時，常聞到食物的香味有直接關係。」甲驚訝地道︰「吓！聞下都會肥呀？」我︰「是的，尤其是食物含有澱粉的油膩食物的香味，那種香味會刺激體內腺體，促進了脂肪增生，這就是為何廚師都肥胖的真正原因。」

甲︰「我明喇！正因為我老公煮的食物太香、太美味，他聞太多自己煮嘅美食，所以才致胖，證明肥胖的才要算是真正的廚神啊！」我︰「我真係好飽喇！」甲︰「吓！你真係聞下就夠喇？你都未食就飽？」

（本欄逢周三、五刊登）