【減肥攻略】芝士蛋糕心太軟屬「減肥大敵」 營養師推介5款低卡甜品不怕肥

今日（25日）聖誕節！祝大家聖誕節快樂！在大時大節出席聚會慶祝，美食當前，對於要戒油、戒澱粉質的減肥人士而言，要遏止吃甜點的慾望，無疑是個大考驗。不過有營養師表示，只要識揀，減肥人士也可以吃甜品，推薦進食5款較低熱量的西式甜品，不用擔心攝取過多熱量。

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香港專業教育學院（IVE）葵涌院校應用科學系講師兼註冊營養師黃蘊芝博士接受《晴報》訪問時指出，大家在節日或重要日子與家人朋友聚會，或會比平日吃多一點，建議調節大餐前後的食量，令腸胃負荷減低，以及計算好熱量，避免整體上過量吸收熱量，但她不建議大餐前後斷食，因為過餓或過飽不但會增加腸胃的負擔，也會影響慶節心情，因此大家不論減肥與否，都應要留意均衡飲食。

減肥人士也可進食的西式甜品

黃博士續稱，吃甜品可令人心情愉快，但大部分甜品都屬較高卡路里，因此令想瘦身的人卻步。其實只要選對款式，減肥人士也不需戒食甜品，以下5款西式甜品為較低卡，屬相對健康的選擇，不過黃博士提醒最主要還是要視乎製法，當中推薦的紅酒燉雪梨，由紅酒、水果等材料製作而成，纖維分量也較高，熱量較低，不過要留意糖分會比較高。

如欲進一步減少熱量，黃博士建議製作時可選擇使用代糖，也應盡量減少或不要加入會致肥的食材，例如糖霜、裝飾用的朱古力醬、雪糕、忌廉等配料或材料。至於以下3款高脂高糖高卡路里的甜品則是「減肥大敵」：

• 芝士蛋糕
• 心太軟
• 忌廉蛋糕

黃博士又建議，如果對這些甜品仍無法忍口，不妨與家人朋友分享甜品和雪糕，例如將一件蛋糕分成4小塊供４個人一起吃，以淺嚐為主，既能享受甜味、口感、味道，又可減少糖分以及熱量的攝取。

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香港專業教育學院（IVE）葵涌院校應用科學系講師兼註冊營養師黃蘊芝博士

撰文：林幸琦

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