冰島冰川小龍蝦

來冰島東南面Höfn，主要是為了前往附近Jökulsárlón冰川。背後為巨大的Vatnajokull雪山。冰島面積102,775平方公里，當中冰川有23,805平方公里，幾乎四分一，全球暖化溶掉不少，相信過去一半國境冰封，冰島因此得名。

Höfn漁港小小，卻有好幾家頗具知名度的餐廳與一流酒店，例如Foss酒店，嘗過以特色Pizza獲餐廳排名第一的Ishusid，與吃海鮮一流、排名第二的Pakkhus，名不虛傳，實至名歸，吃得歡快過癮。

兩所餐廳都提供當地著名冰川小龍蝦菜式。小龍蝦，美國人叫Lobster，歐洲人將大小龍蝦視為不同品種，天生尺寸似大蝦、卻有龍蝦一雙巨臂的小龍蝦稱為Langoustine，從冰島至地中海皆產量豐富。冰島Höfn漁港就以捕捉小龍蝦馳名，每年七月第一或第二個周末甚至舉行小龍蝦節，家家戶戶提供自家製、各具特色菜譜煮出小龍蝦湯，更有各式小龍蝦菜式提供的露天市場。

產量頗豐的鮮美珍品，竟來自附近的冰川，小龍蝦就在冰下生活，生長需時頗長，味道特別鮮美，肉質不老頗嫩滑。冰川下小龍蝦如何生存是一門特別課程，研究需時。上述兩所餐廳提供極佳菜式，附圖為Pakkus出品，以簡單的鹽與牛油煮成晚餐菜式，非常香口，重要是數量寬裕，讓我們可大快朵頤。第二天午餐到Ishusid吃他們馳名小龍蝦Pizza，吃來豐盛又香噴噴，真不愧為當地叫好叫座的精采餐廳。

離開前夜同伴牛一，雖然買不到生猛紮紮跳的小龍蝦，也從超市買得急凍不錯品種，添一瓶意大利Prosecco氣酒，回去住處自家煮，二人對吃，慶祝生日，同樣歡快！

（本欄逢周三至五刊登）