飲食可代替藥物？

一個多月前美國心臟協會及心臟病學會聯合發出高血壓更新指引，把原本2003年定出的140／90高血壓標準，調低至130／80。這個調整是基於血壓位於這個水平，就已經會帶出相關併發症，包括心臟病及中風。這個調整令原本每三個成人就有一人患上高血壓，頓時變成差不多每兩個就有一個。所以這幾個星期在Facebook接到特別多讀者查詢高血壓飲食。

美國哈佛醫學院及另一所醫科大學進行研究，超過400位參與研究的高血壓患者，全都沒有進食血壓藥，各人隨機分配進食降血壓DASH餐或普通餐12星期。這個DASH餐在美國健康局定為指定降血壓餐，餐單包括多份高鉀蔬果、全穀物、果仁、豆類、魚及家禽肉，以及限制紅肉、添加糖及飽和脂肪。

研究人員發現，不用等到12星期，只是四個星期都已經有成效。高血壓病患者進食餐單再配合低鹽飲食，會有以下的成果︰上壓150至159平均可降21；上壓140至149可降10；上壓130至139可降7；上壓120至129可降5。（註︰上壓的學名是收縮壓，是量度當心臟收縮一跳血液壓於動脈的力量。）

上壓150可減21度的話，成效非常顯著。研究人員透露，這個成果比起藥物成效相等甚至更佳。其實DASH不單止是用來降血壓，美國農務處於2010年發表聲明，視DASH為全民理想餐單。其後有專家認為DASH餐單中的澱粉成分過高，因此重新進行研究，去測試如果減低澱粉而以蛋白質及健康脂肪去代替，效果會怎樣。結果發現，DASH改良版的降血壓及血脂成效更加顯著。

注意，正進食血壓藥物的患者，不要突然停止藥物，要跟醫生商量。有興趣嘗試DASH餐單可諮詢註冊營養師。

原文轉載自etnet《經濟通》

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