劉健威夥陳紀臨 推食家心儀菜式

食家劉健威開設、位於天后的留家廚房，由於業主要收回物業自用，做到本周五（18日）就停業。以後想食留家菜式，只能到灣仔分店。近日劉健威請來留家廚房的開業廚師、曾任港督「御廚」的鄺炳均師傅回來天后店，與食客重溫拿手好菜，可惜黛安有事在身，無緣品嘗。

陳夢因次子 盡得真傳

不要緊，歎美食的機會多的是。日前遇劉健威，他向黛安稱，稍後擬推出一系列「食家心儀菜式」，讓食客在留家廚房一嘗飲食界名人最愛及家傳菜。其子劉晉話，頭炮會請來著名烹飪書作者陳紀臨夫婦，炮製多道撚手名菜。陳紀臨是已故著名食評家陳夢因的次子，其父早於50年代，便以筆名「特級校對」撰寫飲食專欄，是食界老行尊。陳紀臨在父親的教導下，八、九歲已開始下廚，夫婦倆亦盡得其父真傳。

陳氏夫婦會為大家預備甚麼菜式？阿晉話會有秘製蜜汁火方、香露焗大蝦、香菜伴黑木耳等，黛安聽見都流晒口水，但最快下個月先有得食，向來好客的阿晉話遲下請黛安試菜。

聽講留家廚房還打算邀請著名食評人唯靈、江獻珠等合作。為食的黛安最愛跟隨食家推介品味生活，希望快點收到試食邀請。