Horticulture

香港花卉展覽上周日剛完結，今個周末又想賞花，遠離一下石屎森林。近年屋苑較着重園藝（horticulture），早上上班看到美麗的花草，心情感到特別舒泰。

Horticulture（園藝）一字的結構與agriculture（農業、農藝）相同。horticulture的字首horti-解garden（花園），可以用gardening代替。Horticulture指「園藝」，而agriculture的字首agri-解field（田地），用farming解「農業、耕作」亦可。

Horti-和agri-兩者都是配搭culture構字。Culture除了解作「文化」，還可以解作「種植、栽培」，例如，water culture（水耕）、bacterial culture（細菌培植）、tissue culture（組織培養）、culture solution（培養液）。Horticulture就是指培植園林植物這門藝術，agriculture則指種植農作物這項活動。

「園藝師」稱為horticulturist，但從事agriculture的農夫卻極少稱為agriculturist，常用farmer，指「農學家」才會用agriculturist。