哈佛研究︱日飲兩杯咖啡或茶降兩成認知障礙風險 專家籲3類人慎飲：勿當靈丹妙藥

都市人幾乎每日咖啡不離手。但咖啡除了醒腦提神，原來還有助減低罹患認知障礙症的風險。最新刊於《美國醫學會期刊》（JAMA）的大型研究發現，日常適量攝取含咖啡因的咖啡或茶，可能與認知障礙症風險降低，以及長期認知能力表現較佳有關。然而專家提醒，兩類人士應謹慎飲用，切勿將咖啡或茶視為「靈丹妙藥」。

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咖啡益處︱日飲兩三杯降兩成認知障礙風險

綜合外媒報道，美國哈佛大學團隊近日於《美國醫學會期刊》（JAMA）發表一項大型研究。研究團隊分析兩項世代研究資料，涵蓋英美兩地逾13萬名醫護人員，追蹤時間長達43年。

研究期間，參與者每2至4年匯報一次飲食及生活習慣，包括咖啡與茶的飲用情況；研究人員同時記錄認知障礙症的確診個案、認知功能變化及客觀認知測試結果。追蹤期內，共有1.1萬人患上認知障礙症。

結果顯示，飲用較多含咖啡因咖啡與茶的人士，日後患上失智症的風險較低。此外，無論是在主觀的自覺認知衰退問卷，抑或客觀的認知測驗中，他們的認知表現亦呈現輕微較佳的關聯性。

而相較咖啡最低攝取組，咖啡最高攝取組的失智風險約低18%。研究發現，適量飲用咖啡或茶有助降低認知障礙症風險，當中以2至3杯（每杯為237cc），茶約每天1至2杯，保護效果最為顯著，與最低風險的關聯度最高。惟並非飲用得越多越好，超出此範圍後風險並無持續下降。

研究共同作者、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學系助理教授Daniel Wang指出，中年有飲用咖啡習慣的人士，日後罹患認知障礙症的風險降低約18%；習慣飲茶者則降低約14%。若以飲用量分析，每日攝取約兩至三杯含咖啡因咖啡，或一至兩杯含咖啡因茶的人士，其風險較完全不飲用者低15%至20%。

研究團隊同時強調，上述保護作用在無咖啡因的咖啡或茶中並未觀察到相同關聯。

咖啡營養︱咖啡因或促進多種健康影響

加拿大多倫多大學營養科學系兼任教授Sara Mahdavi表示，咖啡含有咖啡因及多種生物活性物質，可能影響身體的發炎反應、葡萄糖代謝、血管功能及氧化壓力。

美國科羅拉多大學醫學院心臟科副教授David Kao亦指出，上述作用或有助改善與老化相關的生理狀況，同時補充指，早晨一杯咖啡帶來的提神效果，或能間接促使個人堅持其他健康生活習慣，如均衡飲食與規律運動。

此外，已有研究顯示，咖啡因與較低的第二型糖尿病發病率有關，而糖尿病本身正是認知障礙症的重要風險因素之一。不過，值得注意的是，上述研究屬觀察性研究，至今仍未能確定攝取咖啡因是否是促進健康老化的原因。

專家指出，兩者之間的關聯或由其他因素促成。舉例而言，咖啡或茶中可能含有咖啡因以外的健康成分，而在去除咖啡因的過程中，這些營養素亦會隨之流失。另外，選擇飲用咖啡的人士，其飲食習慣、社經背景或整體健康行為，亦可能與不飲用者存在差異。

咖啡禁忌︱咖啡非「靈丹妙藥」3類人慎飲

Mahdavi教授強調，不應單純為保護大腦而開始飲用咖啡，部分有焦慮、失眠或心律不整問題的人士，更應謹慎飲用。英國格拉斯哥大學心血管與代謝健康學院教授Naveed Sattar表示，咖啡因對大腦既有益處亦有壞處，茶和咖啡均含有具抗氧化作用的成分，咖啡因亦能提神醒腦，激發工作、學習與運動的動力，但同時可能令血壓升高，而高血壓正是認知障礙症的重要風險因素。

研究團隊亦提醒，不應將咖啡或茶視為靈丹妙藥，保持健康的生活模式，包括定期運動、均衡飲食及充足睡眠，對大腦健康同樣至關重要。