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飲食攻略|4分1港人患脂肪肝30歲女早餐改吃2種食物 3個月脂肪肝竟神奇消失

發佈時間: 2025/03/17

據中大過去研究指本港有近四分之一人口患脂肪肝,而一旦患上脂肪肝,長遠而言可能引起肝硬化,甚至肝癌的風險。但近日有台灣醫生便分享曾有一名30多歲有脂肪肝問題的女病患,透過改變早餐食法,不但於3個月內瘦了11磅,更令脂肪肝問題消失無影。

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台灣肝膽腸胃科醫生錢政弘在Facebook發文發文表示,該名30多歲女病患本身有輕度脂肪需長期覆診,但有天當她如常來到醫院覆診時,他竟發現女病人的脂肪肝竟然消失了。他於是問女病人最近是否有變瘦,對方即開心的回答最近3個月瘦了5公斤(11磅),從76公斤(167磅)降到71公斤(156磅)。

女病人又指她並非靠運動瘦身,而是通過改變早餐食物組合,就自然變瘦。她表示:

早上改吃1至2條番薯 約100-200克,1條香蕉,有時在再多兩隻水煮蛋,加上一杯咖啡

除此之外,她又指以前早餐會吃麵包,現在都不吃了。晚上盡量不吃澱粉,就自然瘦下來了。

健康早餐組合

  • 雪藏番薯 : 澱粉結構會轉變成為「抗性澱粉」,避免進食澱粉質後出現血糖飆升的情況。
  • 初熟香蕉 : 含有「抗性澱粉」,適合減肥人士食用,初熟葡萄糖和果糖的含量亦較低。
  • 水煮蛋: 無油零調味,是優質蛋白質來源。
  • 黑咖啡: 每天喝1杯咖啡,幫助減少17%膽結石風險。

錢政弘進一步解釋,女病患平日朝早所食的番薯是經過雪藏,當中的澱粉結構會轉變成為「抗性澱粉」,對於人體來說較不容易被消化吸收,可以避免進食澱粉質後出現血糖飆升的情況。此外,女病人選擇食的香蕉是「初熟」,同樣含有「抗性澱粉」,適合減肥人士食用。他表示,香蕉外皮的黑點越多,代表香蕉越成熟,其葡萄糖和果糖的含量亦越高,容易造成血糖上升。而水煮蛋無油零調味,是優質蛋白質來源,減肥人士可以放心食用,攝取足夠營養時亦無負擔。