根據本港衞生署2020-22年度人口健康調查報告,15至84歲人士之中,有32.6%屬肥胖,22%超重,37.8%屬中央肥胖,而肥胖會衍生三高、脂肪肝等問題,甚至增加患上心血管疾病和癌症的風險。台灣就有醫生分享自己的減肥經歷,表示自己戒1種食物後在一年內減走40磅不反彈,更成功逆轉高血壓及脂肪肝病情。
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綜合台媒報道,北投健康管理醫院副院長、肝膽腸胃科醫生梁程超透露,自己的體重曾達到84公斤(約185磅),並因此患上中度脂肪肝及高血壓,一度需要靠藥物控制病情。為了成為病人的榜樣,他下定決心減肥,然而嘗試過少吃多動、吃水煮餐、低卡路里飲食等方法後,一開始雖然有效,但最後皆因為難以持續而宣告失敗。
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因緣際會之下,梁程超接觸到「半醣飲食法」,只要將自己生活中攝取的醣類全部減半,便能達到減重的效果。他於是決定從晚餐不吃白飯開始實行,之後果然在一個月內成功減掉5公斤,並在一年內成功瘦身,不反彈之餘亦無需再靠服藥控制病情。
到底為何減醣能夠減肥?梁程超就指出,造成肥胖的原因有很多,其中最關鍵的荷爾蒙就是胰島素。胰島素由胰臟分泌,負責處理體內醣份、將其運送到細胞內,一部份的醣則轉化為肝醣儲存,如果還有多餘的醣類,就會變成脂肪儲存下來,以備身體需要能量時燃燒。
他解釋,問題就在於肝醣的儲存量有限,而脂肪儲存卻是無窮無盡的,因此當身體持續累積皮下脂肪及內臟脂肪時,就會造成肥胖的問題。由此可見,當胰島素分泌太多、濃度太高,其實就是一個警訊,而當醣份及油脂堆積越來越多,能量合成或轉換的機制也會變得不靈敏,最終演變成胰島素阻抗,令血糖幾乎無法順利進入細胞,飢餓感不斷增加,形成惡性循環。
梁程超又總結自己的知識及經驗,歸納出2個減肥秘訣及3個飲食地雷,供市民參考。
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他最後提醒,日常飲食中攝取來自蛋白質及蔬菜的營養亦很重要,其中魚、肉、蛋、奶、豆腐都是蛋白質來源,而進食不同顏色新鮮蔬菜則可以攝取多元植化素。除了飲食控制外,梁程超也建議,透過適度運動幫助燃燒內臟脂肪,尤其推薦高強度間歇性運動(HIIT),不僅能提升心肺功能,還能訓練核心肌群。
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2024-09-27
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